četrtek, 31. marec 2011

Magdalenice s kokosom

 

MAGDALENICE S KOKOSOM

 

300 g moke

125 g masla

125 g vanilijevega sladkorja (doma narejenega)

3 jajca

100 g kokosove moke

1 dl mleka

šilce ruma

 

Sestavine zmešamo skupaj, nadevamo v modelčke za peko magdalenic in pečemo na 180*c, dokler rahlo ne porjavijo po robovih. 

 

Moka, jajca, sladkor, maslo, kokosova moka dodamo še mleko in rum...

Dsc_02133

Moka, jajca, sladkor, maslo, kokosova moka dodamo še mleko in rum...

Dsc_02143

Takole zgleda masa...

Dsc_02153

Nadevamo v modelčke...

Dsc_02241

Zgledajo pa takole...

Dsc_02352

Zgledajo pa takole...

Dsc_02411
Zgledajo pa takole...

Dsc_02392

Zgledajo pa takole...

Dsc_02403

 

 

 

Smetanovo - špargljeva rižota s parmezanom

Spet, šparglji...

 

SMETANOVO - ŠPARGLJEvA RIŽOTA S PARMEZANOM 2 osebi

1 lonček riža

1/2 pora

1 šopek divjih špargljev, lahko so gojeni

1 dl sladke smetane

sol

bel poper

voda

olje

 

Šparglje očistimo, operemo on narežemo na koščke. Por narežemo na kolobarje. Na olju prepražimo por, da malo porjavi, dodamo riž, premešamo, zalijemo s smetano, vodo, solimo in popramo in na majhnem ognju kuhamo, da se riž zmehča in tekočina povre. Tik preden je rižota gotova, vmešamo še šparglje, malo pocmarimo in postrežemo posuto s parmezanom. Tole je prava poezija okusa. Heaven.

 

Šparglji...

Dsc_01242

Jih narežemo...

Dsc_01534

Narežemo por...

Dsc_01522

Riž...

Dsc_01542

Por popražimo na olju...

Dsc_01562

Dodamo riž...

Dsc_01572

Zalijemo s smetano in vodo, dodamo sol, bel poper...

Dsc_01592

Takole cmarimo...

Dsc_01693

Tik pred koncem dodamo narezane šparglje...

Dsc_01962

Mešamo, še malo pocmarimo...

Dsc_01971

Postrežemo s parmezanom...

Dsc_02032

:  )

Dsc_02101

:  )

Dsc_02112

 

 

sreda, 30. marec 2011

Bruskete s špargljevim namazom

Spet, šparglji...

 

BRUSKETE S ŠPARGLJEVIM NAMAZOM 2 osebi, predjed

Ideja za namaz, ki je lepo slan, ni kisel kot so namazi s skuto. In preklemano dober. :  )

 

1 polnozrnata štručka

olivno olje

 

2 žlici FETAKI feta sira, v tetrapaku

2 žlici kisle smetane

1 zavitek špargljev

sol

voda

 

Snopek špargljev pokuhamo v slanem kropu, ne več kot nekaj minut. Odcedimo in ohladimo. Potem narežemo na koščke. Zmešamo dve rezini FETAKI feta sira, (ta je edini, ki je pravzaprav kremast in se da lepo mazat, dobi se v vseh Merkator ali Tuš trgovinah), pa kislo smetano in narezane šparglje.

Medtem na olivnem olju popražimo rezine polnozrnatih štručk, z obeh strani, da postanejo rjave in hrustljave. Prestavimo na krožnik in malce ohladimo. Nanje namažemo namaz in... uživamo, ker je res dober.

 

Šparglji...

Dsc_01242

Pokuhamo jih v slanem kropu...

Dsc_01502

Odcedimo, ohladimo...

Dsc_01512

Narežemo...

Dsc_01621

Famozni Fetaki sir, v tetrapaku... Nobeden ni enak temu, ta je super za take stvari...

Dsc_01323

Zmešamo sir, kislo smetano...

Dsc_01605

Takole...

Dsc_01612

Dodamo šparglje...

Dsc_01633

In končano.

Dsc_01643

Na ponev zlijemo dobro olivno olje... Segrejemo...

Dsc_01653

Narezana štručka...

Dsc_01664

Z obeh strani jo popražimo...

Dsc_01673

Da porjavi in postane hrustljava...

Dsc_01682

Takole...

Dsc_01911

Namažemo bruskete...

Dsc_01813

Takole...

Dsc_01872

Voila...

Dsc_01922

:  )

Dsc_01942

 

 

 

Šparglji s popečeno papriko in sirom

Pač, delam... Ker so ravno v hladilniku...

 

ŠPARGLJI S POPEČENO PAPRIKO IN OLIMSKIM SIROM za 2 osebi

 

1 rdeča paprike, narezane

1 zelena paprike, narezane

1 rumena paprike, narezane

2 šopka divjih špargljev, manjša, če kupujemo v trgovini, prilagodimo porcijsko, pom moje ene 3 - 4 šparglje na osebo

1 zavitek, sir za žar

sol

olje

 

Papriko očistimo in narežemo na koščke. Šparglje očistimo in narežemo. V ponev vlijemo žlico olja in popražimo papriko, malo jo solimo. Popečemo, da postane malo rjava. Na hitro dodamo šparglje in popražimo še te. Prestavimo na krožnik. V isti ponvi na hitro in na vročem ognju popečemo sir za žar. Postrežemo vse skupaj in ponudimo s kruhom.

 

Paprika, narezana...

Dsc_0238

Šparglji...

Dsc_0225

Šparglje narežemo...

Dsc_01211

Papriko popražimo na olju...

Dsc_01172

Na koncu dodamo šparglje, na hitro popražimo...

Dsc_01222

Sir za žar...

Dsc_01281

Popečemo ga v ponvi na obeh straneh...

Dsc_01303

Postrežemo s kruhom, solato...

Dsc_01352

Takole...

Dsc_01381

:  )

Dsc_01492