nedelja, 25. september 2016

POLPETI IZ FIŽOLA

Iz kuhanega fižola hitro naredimo okusne in zanimive polpete. Popražimo čebulo, jo dobro prepražimo, nato dodamo začimbe, sol, čičerikino moko in dobro pretlačimo. Oblikujemo polpete z roko in jih popečemo na vročem olju. 

300 g kuhanega fižola ali celo več
1 dobro prepražena čebula
2 - 3 žlice čičerikine moke in ravno toliko moke, za vanjo povaljamo polpete
sol
poper
mlet ingver
kurkuma
*Ras El Hanout za orientalski pridih (kupljeno v Lidlu)
*peteršilj, drobno mlet

Oblikovane polpete pečemo na srednjem ognju, da ne razpadejo. Fižol je kuhan, torej se polpete popečejo z obeh strani. Uporabimo jih namesto mesnih polpet, v burgerjih, s prilogami, solatami... 



 









VEGANSKI BURGERJI

Ste kdaj pomislili, da bi naredili kosilo popolnoma brez živalskih vsebin? Pa še dobro je... :) 

Brezglutenski kruh iz Lidla. Fižolovi polpeti. Zelenjava: mlada špinača, narezana paprika, narezan paradižnik, lahko bi uporabili tudi redkvice, rukolo, solato, ali še kaj bolj zanimivega, če imate pri roki... Namazala sem jih z veganskim maslom in avokadovim namazom iz Lidla, ki je prav tako veganski. 





KRUH BREZ GLUTENA (iz vrečke)

Iz Lidla natančneje. Vedno sem skeptična do takih in drugačnih mešanic. Tole je kar zabavno, za izdelavo, pa tudi uspe prav lepo in po okusu je dober. Vsebino mešanice se zmeša s kvasom, ki je zdraven, dodaš vodo in olje. To je vse. Sama nisem pripravljala kruha v enem kosu, pač pa sem oblikovala majhne hlebčke (ker sem potem delala burgerje, recept sledi). Ker je masa dokaj pocasta, sem naoljila roke, da sem jih oblikovala, pa je šlo brez problema. Spečemo po navodilih. Če ne bi šlo za vsebnost sledi jajc in mleka, bi bil veganski... :) 

Tule je recept za fižolove polpete: http://lidkad.blogspot.si/2016/09/polpeti-iz-fizola-iz-kuhanega-fizola.html

Ideja za veganske burgerje: http://lidkad.blogspot.si/2016/09/blog-post.html

Recept za humus (namaz iz čičerike): http://lidkad.blogspot.si/2012/07/humus.html






















sobota, 24. september 2016

VEGANSKO MASLO


Ste kdaj pomislili, da bi naredili maslo iz vode, ki ostane od čičerike v konzervi? No, pa se da. Seveda to ni tako maslo, kot je tisto iz mleka, tudi okus ni točno takšen, je pa približek.

200 ml aquafabe (vode od čičerike iz konzerve)
100 ml kokosove maščobe (stopljene in ohlajene)
20 - 50 ml olja
ščep soli
lahko dodate:
kurkumo za rumeno barvo
nekaj limoninega soka za okus