Lidija D.: november 2011

torek, 29. november 2011

Mošnjički s kostanjevo rižoto

MOŠNJIČKI S KOSTANJEVO RIŽOTO

Na hitro. Ideja je pa iz ene stare revije Anja...

1 zavitek vlečenega testa

1/3 pora

1 zavitek pečenega kostanja, kupljenega

3 žlice koruze iz konzerve

riž

sol

muškatni orešček

žajbelj

lovorjeva lista

olje

Na žlici olja popražimo por, ko zarumeni, dodamo riž, pražimo, da postekleni, dodamo koruzo, začimbe, zalijemo z vodo in kuhamo, da se riž zmehča. Kostanj narežemo in premešamo v že kuhano rižoto. Liste vlečenega testa nadevamo s kostanjevo rižoto, dobro stisnemo na koncu in na hitro popečemo na 180*c v pečici, da testo porjavi. Postrežemo.

Bruna Pahor priporoča izbor vina: "K rižoti s kostanjem priporočam Sivi Pinot - vino iz ekološko pridelanega grozdja Vina Štekar iz Snežatnega. Vino je slamnate barve z roza odtenkom. Vonj spominja na ananas in zrele hruške, akacijo in vanilijo. Vino je suho z blago kislino, primerno za sadno-zelenjavne rižote". Vino dobite na www.invinoveritas.si

Por...

Kostanj...

Por na olju popražimo...

Takole...

Dodamo riž...

Takole...

Pa koruzo...

Pa vodo in začimbe...

Ko je kuhano še kostanj...

Nadevamo vlečeno testo...

Zavijemo in pečemo na 180*c...

Takole...

sobota, 26. november 2011

Orehovi rogljički z limeto

OREHOVI ROGLJIČKI Z LIMETO

Rada delam rogljičke, ker so super za delat, hitro se jih naredi, mehki, krhki...

200 g mletih orehov

350 g moke

220 g masla zmehčano na sobno temperaturo, (pustite ga žez noč na pultu)

1 ščep soli

2 jajci

3 naribane lupine bio limet

sok pol limete

Vse sestavine na roko! zmešamo v posodi. Jaz mase nisem hladila v hladilniku, pač pa sem piškote oblikovala takoj. Vzamemo za oreh veliko kroglico mase, jo zvaljamo med dlanmi in na pladnju oblikujemo rogljiček. Pečemo na 180*c kakih 7 - 10 min. Posujemo s sladkorjem v prahu.

Lupina limete, naribana...

Sestavine za testo...

Takole zgleda...

Oblikujemo rogljičke...

Pečen...

Pečeni...

Posujemo jih z mletim sladkorjem...

petek, 25. november 2011

Cookies - Kukiji z arašidi

COOKIES - KUKIJI Z ARAŠIDI

Mehki, krhki, rahlo slani... Mmmm. Mega, arašidovi piškoti so mi vedno všeč, : )

350 - 370 g moke

2 jajci

125 g kikirikijevega masla

200 g masla

1 žlička pecilnega praška

150 g sladkorja

praženi neslani arašidi za okras, dobi se jih na oddelku oreščkov in suhega sadja

Vse sestavine na hitro zmešamo v posodi. Med dlanmi oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač prekrit s peki papirjem. Na vsako kroglico potisnemo pražene arašide, neslane! Pečemo na 180*c kakih 7 - 10 min.

Arašidovo maslo...

Zmešamo sestavine...

V takole maso...

Oblikujemo kroglice, nanje damo pražene arašide...

Pečeni zgledajo takole...

torek, 22. november 2011

Mehiški narastek - zloženka iz polente

MEHIŠKI NARASTEK - zloženka iz polente

koruzni zdrob za polento

voda

sol

kuhan fižol

olje

1/3 pora

koruza

poper

sir, lahko je feta, navaden, vseeno

mleta rdeča paprika

muškatni orešček

V vrelem kropu zakuhamo koruzni zdrob, počakamo, da se zrha zmehčajo in da se zgosti. Damo na stran. Por očistimo in narežemo. Na dveh žlicah prepražimo narezan por, ko začne rjavet, dodamo fižol, koruzo in začimbe ter še malo pražimo in vmes mešamo. Odstavimo z ognja in vmešamo sir!!! Jaz ga nisem, ker malo paziva na kalorije, kombinacije in vnos mlečnih izdelkov. Ampak, nevermind. Z veseljem si ga privoščite, : ) V pladenj naložimo polovico polente, jo poravnamo z žlico, na to stresemo fižolov nadev, poravnamo in čez damo drugo polovico polente. Poravnamo, počakamo, da se malce ohladi in polenta strdi in postrežemo.

Koruzni zdrob...