Polenta z brstičnim ohrovtom

POLENTA Z BRSTIČNIM OHROVTOM

 

 

250 g brstičnega ohrovta

koruzni zdrob, po želji

olje

naravna mešanica začimb ala Vegeta

 

Ohrovtove glavice očistimo, prerežemo na polovico in na hitro pokuhamo v slanem kropu, kakih 5 min. Odcedimo. Koruzni zdrob skuhamo v osoljeni vodi, kakih 10 min, potem ga pustimo pokritega, da se še malo zmehča. 

Segrejemo 3 žlice olja, dodamo ohrovt, začimbe, sol po želji in pražimo z vseh strani. 

Na krožnike naložimo polento, nanjo popečen ohrovt in postrežemo. Lahko posujemo s parmezanom ali dodamo kislo smetano. 

 

Ohrovt..

Koruzni zdrob...

Ohrovt pokuhamo v slanem kropu...

Koruzni zdrob skuhamo v slani vodi...

 

 

 

 

 

Pica s polento

PICA S POLENTO

Tole sem res hitela. Fotke niso najboljše, ampak še preden je bilo pečeno, sem morala skočit v trgovino. In nisem imela časa pofotkat, tako sem zvečer, na lultu, pod lučjo... Je pa sila enostavno kosilo tole. En, dva, tri je tole skupaj... :  )

 

 

kuhana polenta (sama jo vedno delam iz koruznega zdroba)

nariban sir

paradižnikova omaka, lahko narejena doma (paradižnikova pasata, prepražena čebula, začimbe, česen, lovorjevi listi, kuhamo kako uro, dve)... Več preberete tukaj: http://lidijad.posterous.com/njoki-s-paradiznikovo-omako

 

Koruzni zdrob skuhamo v slanem kropu. Ohladimo do mlačnega. Kuhano polento razporedimo po pekaču, nanjo razporedimo paradižnikovo omako, nanjo damo sir in zapečemo v pečici na 180*c kake pol ure, da se sir stopi. Postrežemo s solato.

 

Kuhamo koruzni zdrob...

Razporedimo ga po pekaču...

Nariban sir...

Paradižnikova omaka...

Omako razporedimo po polenti...

Gor potresemo sir...

Pečeno zgleda takole...

 

 

 

 

 

 

Mehiški narastek - zloženka iz polente

MEHIŠKI NARASTEK - zloženka iz polente

 

 

 

koruzni zdrob za polento

voda

sol

kuhan fižol

olje

1/3 pora

koruza

poper

sir, lahko je feta, navaden, vseeno

mleta rdeča paprika

muškatni orešček

 

V vrelem kropu zakuhamo koruzni zdrob, počakamo, da se zrha zmehčajo in da se zgosti. Damo na stran. Por očistimo in narežemo. Na dveh žlicah prepražimo narezan por, ko začne rjavet, dodamo fižol, koruzo in začimbe ter še malo pražimo in vmes mešamo. Odstavimo z ognja in vmešamo sir!!! Jaz ga nisem, ker malo paziva na kalorije, kombinacije in vnos mlečnih izdelkov. Ampak, nevermind. Z veseljem si ga privoščite, :  ) V pladenj naložimo polovico polente, jo poravnamo z žlico, na to stresemo fižolov nadev, poravnamo in čez damo drugo polovico polente. Poravnamo, počakamo, da se malce ohladi in polenta strdi in postrežemo. 

 

Koruzni zdrob...

Skuhamo v slanem kropu...

Por...

Koruza...

Fižol...

Na olju prepražimo por...

Takole...

Ddamo koruzo, fižol in začimbe...

Malo pražimo... Odstavimo, dodamo sir...

V pekač damo polovico polente...

Gor fižolov nadev...

Spet čez poletno...

Poravnamo... Malce ohladimo in počakamo, da se polenta strdi...

 

 

 

 

 

 

 

Polenta, sestavjanka...

POLENTA - SESTAVLJANKA

 

Kaj naj rečem, niti recept ni. Je pa hitro in dobro. Ona moja paradižnikova omaka: http://lidijad.posterous.com/krompirjevi-njoki-s-paradiznikovo-omako, poletno skuhamo s parmezanom: http://lidijad.posterous.com/losos-v-smetanovi-omaki-s-parmezanom-in-polen. Damo v modelčke, ohladimo. Zvrnemo na krožnik, gor damo žlico omake, zvitek prekajene slanine, na vrh koz mozzarella sira. To je to. 

 

 

 

 

Šparglji s pečeno papriko in parmezanovo polento

ŠPARGLJI S PEČENO PAPRIKO IN PARMEZANOVO POLENTO 2 osebi

 

Pol zavitka špargljev, cca 250 g

1/2 zelene paprike

1/2 rdeče paprike

1/2 rumene paprike

olje

Skodelica in pol koruznega zdroba za polento

sol

parmezan po želji

 

Šparglje očistimo, odstranimo olesenele dele, prelomimo, vršičke shranimo, ostalo narežemo na koščke. Papriko očistimo in narežemo. Vršičke zblanširamo v vreli vodi, nekaj minut je dovolj. Odcedimo. Na dveh žlicah olja prepražimo koščke paprike in koščke špargljev. Na koncu pridenemo še vršičke in še malo popražimo.

Koruzni zdrob kuhamo v vrelem kropu, dodamo nariban parmezan ali rezine parmezana. Kuhamo, dokler ni mehko, ohladimo, da se strdi in postrežemo s pečeno papriko in šparglji. 

 

Paprika, narezana...

Šparglji, narezani in vršički...

Koruzni zdrob za polento...

Zakuhamo v kropu...

Dodamo parmezan...

Kuhana in ohlajena polenta...

Pokuhamo vršičke...

Prepražimo na olju papriko in koščke špargljev...

Vršičke odcedimo...

Pridenemo zdraven, v ponev...

Postrežemo s polento...