Japonski piškoti s kinakom
Recept za kinako dobite tukaj: kinako, pražena sojina zrna
Ker sem delala kinako, sem ga morala smiselno porabit. V japonskih piškotih. To bo šlo. To je taka, dosti varna zadeva, da bo okusno, ker sam kinako nima izrazitega okusa. Pravijo, da po kikirikijevem maslu, pa ne vem. Ni podobno. Okus je dokaj nevtralen, po praženem, kaj to praženo je, je nedoločljivo. Preizkusila, vem.
250 g moke
200 g masla
2 jajci
150 g sladkorja
100 g kinako prahu
1/2 vrečke vinskega kamna (pecilni, če ga ni)
3 - 4 žlice sezama
Vse sestavine zmešamo v enakomerno maso. Odvisno, kako je kinako suho pražen. Če je masa premehka, dodate malo več moke, če je pretrda (kar se skoraj ne bi smelo zgoditi), pa se doda malo več masla ali žlico, dve mleka. Mesimo prvo s kuhalnico, potem z rokami, da maslo dobro vmešamo v moko in kinako. Oblikujemo kroglice premera 2 - 3 cm in jih sploščimo z vilico. Pečemo na 180°C kakih 15 - 20 min.
