Lidija D.: morska solata

sobota, 17. september 2011

Lignji z rdečim fižolom in koruzo v solati

LIGNJI Z RDEČIM FIŽOLOM IN KORUZO V SOLATI

500 g očiščenih lignjev

1/2 konzerve koruze

1/2 konzerve rdčega fižola

sol

kis

olivno olje

*čili

Lignje popečemo na olju v vroči ponvi, cmarimo jih toliko časa, da povre voda. Ohladimo in jih narežemo na kolobarje. Dodamo koruzo, fižol, olje sol in kis in premešamo. Če ima kdo rad pekoče, naj doda še grobo mlet čili. Dobro ohladimo, lahko čez noč, da se okusi povežejo. Postrežemo lahko kot samostojno jed s kruhom, kot predjed ali celo dodamo krompirjevo, riževo ali polentino prilogo.

Premešamo vse skupaj in damo hladit v hladilnik...

Takole zgleda postrežena...

sreda, 31. avgust 2011

Lignji v solati z artičokami in sušenimi paradižniki

LIGNJI V SOLATI Z ARTIČOKAMI IN SUŠENIMI PARADIŽNIKI predjed za 4

Predjed pred ribami, mmmm...

500 g svežih, očiščenih lignjev

100 g artičok, vloženih v olju

100 g sušenih paradižnikov, vloženih v olju

poper

kis

sol

olje

Lignje na olju popečemo, toliko, da izhlapi vsa voda. Ohladimo in jih narežemo na kolobarje. Sušene paradižnike in artičoke narežemo, dodamo k lignjem, popramo, solimo, zalijemo s kisem in mariniramo v hladilniku nekaj ur, če je le možno, pa čez noč, da se okusi povežejo. Postrežemo samostojno, kot predjed.

Fotografirano na ročno izdelanem in poslikanem krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

Lignji...