Lidija D.: kokosov čips

sobota, 1. oktober 2011

Kokosov biskvit

KOKOSOV BISKVIT

Nekaj res na hitro...

190 g moke

125 g zmehčanega masla

150 g sladkorja

4 jajca

1,5 žličke pecilnega praška

60 g kokosove moke

2 žlici skute

1 žlica kisle smetane

1 dl mleka

1/2 žličke soli

*** Opcja: biskvit tik pred pečenje prelijemo z agavinim sirupom in posujemo s kokosovim čipsom.

maslo za maščenje pekača

Vse sestavine na hitro zmešamo v posodi, nadevamo v pekač in pečemo v pečici na 180*c, dokler ne porjavi (kakih 35 min) in preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečeno na sredini.

torek, 13. september 2011

Pita z breskvami, jabolki, džemom, ovsenimi drobtinami in kokosom

PITA Z BRESKVAMI, JABOLKI, DŽEMOM, OVSENIMI DROBTINAMI IN KOKOSOM

Žal ni uspelo pofotkati še koščka, ker sem jo odnesla za s seboj na Kras...

Za krhko testo:

250 g moke

50 g sladkorja

ščep soli

130 g kokosovega masla, (lahko je tudi navadno maslo)

1 jajce

Zmehčano maslo zmešajmo skupaj z vsemi sestavinami v testo. Testo razporedimo po pekaču za pite, pritisnemo ga ob stene, na dno in damo pečti za 10 min na 180*c ogreto pečico.

Nadev:

4 - 5 breskev

2 jabolki

10 žlic sladkorja v prahu

cimet

slivov džem

nekaj žlic ovsenih kosmičev + kokosovo maslo, (zmešamo skupaj)

kokosov čips za posip

Breskve razpolovimo in narežemo na tanke rezine. Jabolka opupimo, izkoščičimo in narežemo na majhne koščke, dodamo mlet sladkor in cimet. Premešamo. Vzamemo testo iz pečice in ga nadevamo z nadevom. Na sadje damo še nekaj žlic džema. Na hitro naredimo drobljenec - drobtine iz ovsenih kosmičev in posujemo po piti. Dodamo še kokosov čips in hitro postavimo nazaj v pečico za približno 20 minut, da se sadje zmehča in dobi zlato skorjico. Postrežemo s kepico dobrega vanilijevega sladoleda.

V model damo testo, gor narezano sadje in džem...