Bučke z mocarela sirom

BUČKE Z MOCARELA SIROM 4 OSEBE

 

2 cukini bučki

2 zavitka mocarela sira, 125 g

žlica olja

 

Bučki očistimo in narežemo na rezine. Mocarela sir narežemo na koščke. Popečemo jih na naoljeni ponvi na eni strani, obrnemo, nanje položimo koščke mocarela sira in počakamo, da se zapečejo na spodnji strani in se sir zgoraj stopi. Posrežemo s kako dobro in izdatno solato, krompirje, žitaricami ali stročnicami v solati.

Narezane bučke...

Narezan mocarela sir...

Popečemo na eni strani, obrnemo...

Gor damo koščke sira...

Viola...

 

 

 

 

Pečena zelenjava z ajdovo kašo za prilogo

PEČENA ZELENJAVA Z AJDOVO KAŠO ZA PRILOGO

 

2 papriki, različnih barv

1/2 melancana

1 manjša bučka, kakršnakoli, sama sem dala patišon, torej je olupljena

sol

olje

 

Kuhana ajdova kaša. (pripravimo jo tako, da jo skuhamo v vrelem, slanem kropu, dokler se ne zmehča).

 

Zelenjavo očistimo in narežemo na majhne koščke. Melancan in bučko popražimo na vročem olju. Olja naj bo kar veliko, saj ga melancan vpije vase. Prepražimo da porjavi, dodamo papriko in pražimo, da še ta porjavi in se zmehča. Ponudimo z ajdovo kašo. Če želimo izdatnejše kosilo, posujemo s parmezan sirom ali feto... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bučkine polpete

BUČKINE POLPETE

 

 

2 bučki

2 jajci

šopek peteršilja

šopek bazilike

sol

olje

poper

muškatni orešček

drobtine

 

Bučke očistimo in naribamo. Dodamo jajci, drebono sesekljan peteršilj in baziliko, začimbe, sol in toliko drobtin, da zamesimo maso, iz katere bomo oblikovali polpete. Polpete položimo v naoljeno ponev in na zmernem ognju pečemo z obeh strani, dokler ne porjavijo. Pečemo jih počasi, ne preveč na hitro. Odcedimo na papirnati brisači in ponudimo s prilogo ali solato.

Naribane bučke...

Peteršilj in bazilika...

Vse sestavine, dodamo še drobtine in zamesimo maso...

Takole...

Popečemo na olju...

Takole...

Pečeni, :  )

 

 

 

 

Pohane bučke

 

POHANE BUČKE 4 osebe

Saj vsi poznamo pohane bučke, že od doma, ko so nam to pripravljale naše mame. Čista poletna nostalgija. 

 

 

1 - 2 bučki

moka

drobtine

4 jajca

sol

olje

 

Bičke narežemo na tanke rezine, kak centimeter debele, najprej jih povaljamo v moki, nato v razžvrkljanih jajcih in nazadnje dobro pritisnemo v drobtine. Popečemo na olju, odcedino na papirnati krpi. Postrežemo s solato, kot prilogo...

 

 

 

 

Solata na variacijo Ratatouille

SOLATA NA VARIACIJO RATATOUILLE 2 osebi

 

 

 

Seveda, ko je zelenjave poln vrt, se da kaj krasnega narediti. Recimo tole. Približno enake sestavine kot za ratatouille, samo popečeno na žaru... Začinjeno z balzamičnim kisem, soljo, olivnim oljem. Preprosto kosilo, morda malce nastrganega parmezana čez, kos dobrega kruha, vino, ali ledeno mrzel sok...

Solata je fotografirana na ročno izdelanem in poslikanem krožžniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

1 manjša bučka

1/2 melancana

1 rumena paprika

1 zelena paprika

1 rdeča paprika

sol

balzamični kis

olje

 

 

Melancan narežemo na tanke rezine in ga na olju rjavo popečemo. (olja mora biti dovolj, da se melancan prepoji z njim in se lepo peče, sicer bo kot čigumi in neužiten). Ko je pečen, ga preložimo v posodo. Papriko narežemo na dolge trakove, prav tako bučko in to oboje popečemo z vseh strani, da se zmehča in prorjavi na vseh straneh. Damo v posodo, počakamo, da se ohaldi in začinimo z olivnim oljem, balzamičnim kisom in soljo. Postrežemo z nastrganim parmezanom, kot samostojno jed, ali pa kot zelenjavno prilogo mesu, siru. 

Solata je fotografirana na ročno izdelanem in poslikanem krožžniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

 

 

 

 

 

 

Solata je fotografirana na ročno izdelanem in poslikanem krožžniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

 

 

Ratatuille - Ratatuj, zelenjava v omaki

RATATUILLE - RATATUJ 4 osebe 

 

Itak. Poletje, zelenjava, kaj je lepšega, kot skuhat ratatuj, pisan lonec zelenjave z vrta v paradižnikovi omaki... :  ) Da boste vedeli, lahko dodaste tudi paradižnike, narezane noter, pa rumeno bučo. Sama ne dajem svežih paradižnikov, ker mi pride vodeno. Ali pa bi morala pripravit v drugačni formi. :  ) Fotkano pa na krožniku Bina keramika, več tukaj: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456?ref=ts&sk=app_112078882147346

 

 

 

1/2 večjega melanacana

1 manjša bučka

2 papriki

1/2 čebule

3 stroke česna

3 lovorjeve liste

timijan

bazilika

peteršilj

majaron

sol

olje

500 ml paradižnikove mezge

 

Zelenjavo očistimo in narežemo na koščke. Na olju zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo za dobrih 7 žlic olja, (pozor, melancani se rabijo propražit na olju, sicer bojo kot čigumiji, neužitni, bljak), na njem pa popražimo narezane melancane, mešamo, da se zlatorumeno zapečejo. Dodamo bučke, papriko, dodamo začimbe, zalijemo s paradižnikovo mezgo, malo vode, in kuhljamo do mehkega. Postrežemo s parmezanovo polento, kruhom ali njoki. Fotkano pa na krožniku Bina keramika, več tukaj: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456?ref=ts&sk=app_112078882147346

(za parmezanovo polento pa skuhamo koruzni zdrob v slanem kropu, van dodamo pa cel zavitek ribanega parmezana, izi)... :  )

Pražimo zelenjavo...

Dodamo paradižnikovo mezgo in kuhljamo...

Končano in na krožniku...

 

 

 

Pa še s polento...

 

Krožnik Bina keramika, tukaj: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456?ref=ts&sk=app_112078882147346