Lidija D.: ajda z zelenjavo

Prikaz objav z oznako ajda z zelenjavo. Pokaži vse objave

sobota, 30. avgust 2014

AJDA Z BALZAMIČNIM KISOM, SOJINO OMAKO IN ČEŠNJEVIMI PARADIŽNIKI

ajda, po želji, odvisno ali želite narediti za glavno jed ali za prilogo

sojina omaka, pazite na slanost

balzamični kis (manj kot sojine omake)

2 cm naribanega ingverja

3 stroki česna

1/2 čebule, sama sem dala rdečo

2-3 žlice olja

V posodi zmešamo sojino omako, balzamični kis in nariban ingver. Čebulo narežemo na tanke rezine in jo skupaj s česnom popražimo na olju da uvene in rahlo porjavi. Dodamo ajdo, dobro premešamo, zalijemo s sojino omako, balzamičnim kisom in kako skodelico vode in pokrito dušimo. Če je vode premalo, jo sproti dolivamo. Ko je ajda skoraj mehka in voda v večini povre, dodamo narezane češnjeve paradižnike in med mešanjem pražimo, da voda popolnoma povre. Postrežemo kot samostojno jed z izdatno solato ali pa kot prilogo.

petek, 9. september 2011

Ajda v solati, z zelenjavo

AJDA V SOLATI, Z ZELENJAVO

kuhana ajda

kuhana cvetača

paprika

koruza

kis

olivno olje

sol

Cvetačo narežemo na cvetke in jo za nekaj minut pokuhamo v vodi. Ohladimo. Zmešamo jo z ajdo, narezano papriko in koruzo iz konzerve, zabelimo z olivnim oljem, kisom in soljo. Premešamo in postavimo za kako uro, dve v hladilnik. Postrežemo lahko kot samostojno lahko jed s kruhom ali pa kot prilogo mesu, siru, ribam.

torek, 30. avgust 2011

Pečena zelenjava z ajdovo kašo za prilogo

PEČENA ZELENJAVA Z AJDOVO KAŠO ZA PRILOGO

2 papriki, različnih barv

1/2 melancana

1 manjša bučka, kakršnakoli, sama sem dala patišon, torej je olupljena

sol

olje

Kuhana ajdova kaša. (pripravimo jo tako, da jo skuhamo v vrelem, slanem kropu, dokler se ne zmehča).

Zelenjavo očistimo in narežemo na majhne koščke. Melancan in bučko popražimo na vročem olju. Olja naj bo kar veliko, saj ga melancan vpije vase. Prepražimo da porjavi, dodamo papriko in pražimo, da še ta porjavi in se zmehča. Ponudimo z ajdovo kašo. Če želimo izdatnejše kosilo, posujemo s parmezan sirom ali feto...

četrtek, 7. april 2011

Ajda z zelenjavo, čist preprosto, ni rižota ampak ajdota, : )

Danes spet nekaj zelooo na hitro, ker se mudi...

AJDA Z ZELENJAVO 4 osebe

2 skodelici ajde

1 manjši por

2 korenja

1/2 zelene paprike

1/2 rumene paprike

1/2 bučke

3 stroki česna

2 lovorjeva lista

majaron

bazilika

muškatni orešček

olje sol

voda

Zelenjavo operemo, očistimo in narežemo na koščke. Na naoljeni ponvi popražimo narezen por, stroke česna in korenje. Ko por malo zarumeni, dodamo ajdo, popražimo na suho, zailjemo z vodo, dodamo baziliko, majaron, muškatni orešček, sol in lovorjeve liste in kuhamo, dokler se ajda malce ne zmehča. Potem dodamo papriko in bučko, kuhljamo, da se ajda do konca ne zmehča in postrežemo.

Ajdovo rižoto lahko postrežemo z mesom, zrezki v omaki, lahko pa s kako klobaso ali pečeno hrenovko. Zelo lepo pa gre z žlico kisle smetane in skledo solate. Lahko jo posujemo s parmezanom. Ali pa zdraven postrežemo pečen sir. Iz nje lahko nadaljnje delamo narastke... Ni vredno omejevati domišljije, ne? Hi, hi...

Paprika...