Lidija D.: mlad grah

četrtek, 12. april 2012

Kus kus z zelenjavo

KUS KUS Z ZELENJAVO 2 osebi

Mere so zgolj orientacijske. Zelo hitro kosilo za mene in Zalo. S solato iz kumar in črnega sezama je bilo prav luštno kosilo.

50 g stročjega fižola

50 g mladega graha

1/2 rdeče čebule

sol

olje

1 skodelica kus kusa, bio, polnozrnatega

Stročji fižol in mlad grah očistimo, narežemo in skupamo v osoljenem kropu. Odcedimo. Na dveh žlicah olja popražimo na tanko narezano čebulo, (jaz sem dala še malo mlade čebule, ki mi je ostala v hladilniku), ko porjavi, dodamo fižol in grah, pa skodelico kuskusa, malce popražimo, zalijemo z vodo in pražimo, toliko, da voda izpari in se kus kus napne. Postrežemo kot prilogo ali kot samostojno jed s solato.

Fotografirano na krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/bina.keramika, http://www.keraart.si/

Stročji fižol in mlad grah...

Skuhamo v slanem kropu in odcedimo...

Rdeča čebula...

Na tanko jo narežemo...

Popražimo na olju...

Takole...

Dodamo grah in fižol...

Potem kus kus...

Popražimo, zalijemo z vodo in počakamo, da se napne...

Postrežemo...

Fotografirano na krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/bina.keramika, http://www.keraart.si/

ponedeljek, 9. april 2012

Azijska juha - moja varianta

AZIJSKA JUHA - MOJA VARIANTA

Ena lahka, meso in zelenjava in zapeljiv okus kokosa. Mlad grah pri nas sila težko dobimo, stročji fižol tudi. Sama sem kupila oboje v Metro Avstrija, torej tisti, ki hodite čez mejo, veste kam pogledat. Prav tako so oboje imeli v trgovini s tajsko hrano in začimbami, : )

1/2 piščančjega fileja

1/2 kozarca bambusovih vršičkov

čvetača

mlad grah

stročji fižol

250 ml kokosovega mleka

sol

por

česen

olje

Na treh žlicah olja prepražimo na kocke narezano piščančje meso. Dodamo por in česen, cvetačo, malo popražimo, solimo in dodamo očiščen mlad grah in stročji fižol. Zalijemo s kokosovim mlekom, vodo, dodamo bambusove vršičke in kuhamo kakih 25 min, da se zelenjava zmehča.

Juha ima super okus, saj se piščanec lepo kombinira s kokosovim mlekom in zelenjavo, : )

Cvetača, por, česen...