Lidija D.: kus kus z zelenjavo

Prikaz objav z oznako kus kus z zelenjavo. Pokaži vse objave

sreda, 19. junij 2013

Čičerika in krompir v paradižnikovi omaki

ČIČERIKA IN KROMPIR V PARADIŽNIKOVI OMAKI

Tole je zgolj ideja. Omaka za kuskus. Hitro kosilo, ja...

4 krompirji

2 korenja

1/2 čebule

2 stroka česna

1 rumena paprika

1 skodelica kuhane čičerike

1 skodelica paradižnikove mezge

sol

olje

2 lovorjeva lista

1 snop peteršilja

bazilika

majaron

kuhan kuskus ali riž za prilogo

Krompir in korenje olupimo in narežemo na koščke. Papriko očistimo in narežemo na trakove, olupimo stroke česna in nasekljamo čebulo. Pripravimo začimbe.

Na dveh žlicah olja prepražimo čebulo, dodamo krompir, korenje, stroka česna, papriko in vse skupaj dobro prepražimo. Dodamo začimbe in paradižnikovo mezgo, zalijemo z nekaj vode in pokrito dušimo do mehkega. Postrežemo s kuskusom ali rižem.

Popražimo zelenjavo...

Dodamo začimbe in paradižnikov mezgo, zalijemo z vodo in dušimo do mehkega...

četrtek, 19. julij 2012

Kuskus s čičeriko in papriko

KUSKUS S ČIČERIKO IN PAPRIKO

kuhan kuskus (začinjen z mletim žafranom. Če tega nimate, naredite brez)

2 papriki

2 paradižnika

1/2 čebule

lovorjeva lista

strok ali dva česna

sol

olje 3 žlice

1.5 skodelice kuhane čičerike, (lahko je ena pločevinka)

2 skodelici paradižnikove mezge

voda

Čebulo narežemo na rezine, papriko na koščke, in paradižnik na kocke. Na olju prepražimo čebulo, stroke česna in papriko, da rahlo porjavita, dodamo paradižnike, še malo popražimo, dodamo kuhano čičeriko in paradižnikovo mezgo. Pridenemo lovorjeve liste in solimo po okusu. Zalijemo z vodo in kuhljamo še kakih 40 min, da se omaka zgosti, paprika zmehča in okusi povežejo. Omako postrežemo s kuksusom ali rižem...

Kuskus z žafranom...

Čebulo nalistamo...

Papriko narežemo na koščke...

Kuhana čičerika...

Paradižnik narežemo na kocke...

Čebulo prepražimo na olju...

Dodamo papriko...

Popražimo da rahlo porjavi...

Dodamo paradižnike, čičeriko in paradižnikovo mezgo...

Zalijemo z vodo in kuhamo kakih 40 min...

Postrežemo s kuskusom...

četrtek, 12. april 2012

Kus kus z zelenjavo

KUS KUS Z ZELENJAVO 2 osebi

Mere so zgolj orientacijske. Zelo hitro kosilo za mene in Zalo. S solato iz kumar in črnega sezama je bilo prav luštno kosilo.

50 g stročjega fižola

50 g mladega graha

1/2 rdeče čebule

sol

olje

1 skodelica kus kusa, bio, polnozrnatega

Stročji fižol in mlad grah očistimo, narežemo in skupamo v osoljenem kropu. Odcedimo. Na dveh žlicah olja popražimo na tanko narezano čebulo, (jaz sem dala še malo mlade čebule, ki mi je ostala v hladilniku), ko porjavi, dodamo fižol in grah, pa skodelico kuskusa, malce popražimo, zalijemo z vodo in pražimo, toliko, da voda izpari in se kus kus napne. Postrežemo kot prilogo ali kot samostojno jed s solato.

Fotografirano na krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/bina.keramika, http://www.keraart.si/

Stročji fižol in mlad grah...