Pesto bombetke s parmezanom

PESTO BOMBETKE S PARMEZANOM

 

 

500 g bele moke

zavitek svežega kvasa

sol

mlačna voda

1 kozarček omake pesto

parmezan za posip

žlička sladkorja

 

Nastavimo kvas, nadrobimo ga v mlačno vodo in dodamo žličko sladkorja. Počakamo, da se dvigne. Zamesimo voljno testo za kruh, tako, da damo kvasni nastavek na moko, zalijemo z vodo, dodamo sol in kozarček pesto omake in premesimo. Pustimo za vzhaja in premesimo še enkrat. Pečico segrejemo na 180*c, iz testa pa oblikujemo majhne hlebčke. Položimo jih na pladenj s peki papirjem, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati. Potem vsakega posebej narahlo premažemo z mlačno vodo in posujemo z ribanim parmezanom. Postavimo v vročo pečico in pečemo, dokler ne porjavijo. 

 

Zamesimo testo...

Oblikujemo hlebčke...

Vzhajamo in posujemo s sirom...

Pečeni, :  )

 

 

 

 

 

 

 

Dve ideji, kako porabit cvetačo

Danes bo za kosilo cvetačin narastek. Super, ker sem včeraj kupila dve lepi glavici in gre ena danes na jedilni meni. :  ) Pa zelo preprosto, oboje, če se je s kruhom, je lahko samostojen obrok...

 

GRATINIRANA CVETAČA S PESTOM

 

1/2 glavice cvetače

1 kozarček pesto omake

vrečka naribanega parmezana

 

Cvetačo očistimo, operemo in narežemo na majhne cvetke. Skuhamo v vrelem kropu, kakih 10 min bo dovolj. Odcedimo, ohladimo in primešamo pesto omako. Zmes položimo v pekač in posujemo s parmezanom. Zapečemo v pečici na 180*c, da se sir stopi. Postrežemo z dobrim črnim kruhom, ali kot prilogo mesu, tofuji, pečeni zelenjavi na žaru...

Pesto...

Ga damo k cvetači...

Premešamo...

Preložimo v pladenj...

Posujemo s parmezanom in zapečemo...

CVETAČA V SOLATI S ČESNOM

 

1/2 glavice cvetače

olivno olje

sol

kis

2 velika stroka česna

 

Cvetačo očistimo, operemo in narežemo na majhne cvetke. Skuhamo v vrelem kropu, kakih 10 min bo dovolj. Odcedimo, ohladimo, dodamo na koščke narezan česen, zabelimo z oljem, kisom in soljo. Če imamo cela bučna semena, brez lupin, jih posujemo po solati. Postrežemo s kruhom ali kot prilogo mesu na žaru.

Kuhani cvetači damo česen, olje, kis, sol...

Premešamo... in solata je gotova, <3