Lidija D.: smetana

Prikaz objav z oznako smetana. Pokaži vse objave

petek, 22. marec 2013

TESTENINE S TARTUFI

Tole gre zelo enostavno. Smetana, jaz dam navadno in ne za kuhanje, ker ona vsebuje še dodatne aditive, žlico tartufov, nalistanih, parmezan sir in malo soli. Za vse prste obliznit. Smetano malo pokuhajte, da se zgosti in prelijete čez testenine ali pa vse kuhane vmešate v omako in postrežete...

Lahko delate s "tartufato", okus bo malce drugačen in bolj blag...

kuhane testenine

200 ml sladke smetane

100 g naribanega parmezan sira

1 velika žlica nalistanih tartufov, vloženih v olje

sol

Testenine daste kuhat v osoljen krop, minutaža je po navodilih proizvajalca. Smetano in parmezan segrejete v posodi, dodaste tartufe in sol in malce kuhljate, da se smetana zgosti. Prelijete preko testenin ali pa jih vmešate v omako in potem postrežete.

nedelja, 31. julij 2011

Ananasova torta z borovnicami

SMETANOVO - ANANASOVA TORTA Z BOROVNICAMI

Ena izi popoldanska tortica. Na hitro nadevana, prepackana s smetano, ohlajena v hladilniku in: ready to eat! Ker je za nas tri, torej, res, porcijska, sem naredila premera 17 cm, pa tudi visokih tort ne maramo, torej... Res, za dvakrat pojest, pa je dovolj...

premer tortice je 17 cm

Testo, ki sem ga delala na pamet, zelo po navdihu:

1 jajce

4 žlice sladkorja

5 žlic masla

10 - 12 žlic moke

1 žlico kisle smetane

Nadev:

2 sladko smetani, zmiksani s 4 žlicami sladkorja

1/2 konzerve vloženega ananasa

125 g svežih borovnic

Pečico ogrejemo na 180*c . Model za torto nastavimo na pravilen premer. Najprej penasto vmešamo sladkor in jajce, dodamo maslo, moko, kislo smetano in zmešamo v gosto, biskvitno testo. Vlijemo v tortni model in pečemo kakih 20 min na isti temperaturi. Ohladimo, prerežemo in nadevamo najprej s smetano, dodamo ananas in borovnice, zopet premažemo s smetano, pokrijemo s preostankom testa in še tega namažemo s smetano.

Testo v tortnem obodu...

Pečeno...

Najprej kar z žlico nadevamo smetano, potem ananas, pa borovnice...

Pokrijemo s testom in še na tega nadevamo plast smetane...

Takole...

Prerezana...

Košček...

sreda, 18. maj 2011

Domač jagodni sladoled - zmrzlina

Evo, jagode široko dostopne. Pa dejmo delat sladolede in vse živo. Tole je za vse prste obliznit. Pa ni tok redilno, ni še smetane not, pa kisle smetane, pa jajc (bognedaj, to sovražim), pa mascarponejev, pa... Skratka, sadje, sladkor, lahko se ga da več, manj, kakor komu paše, pa smetana, za teksturo in okus... To je vse, cela umetnost. Nič posebnega.

DOMAČ JAGODNI SLADOLED - ZMRZLINA

1 kg svežih jagod

180 ml sladke smetane

200 g fruktoze, lahko sladkorja, se ga da malo več, kot fruktoze

Jagode operemo in očistimo, nato pa jih v mešalniku zmešamo s sladkorjem in smetano. Prelijemo v plastično posodo s pokrovom in damo v zamrzovalnik. *POZOR! Vsake pol ure premešamo, da se enakomerno strdi. Pazi, tole se trdi kar precej ur, : ) Da ne bo slabe volje... : )

Jagode...

Damo v mešalnik...

Fruktoza...

Sladka smetana...

Zmiksamo...

Takole, pripravljeno za v zamrzovalnik...

Vmes premešamo...

Takole zgleda zamrznjen...

Postrežemo...

ponedeljek, 9. maj 2011

Tortica z Oreo keksi

Pa sem jo naredila. Tako, homemade, ni glih za na tekmovanje, ampak take so meni všeč. Mičkene, petit, luštne, nadrobljene... In Oreo keksi zgledajo sila lepo v kremi. Pa še dobri so. Love it. Moram naredit še eno drugo, mam že idejo, seveda objavim...

TORTA Z OREO KEKSI - OREO CREAM CAKE premer 16 cm

Biskvit - Biscuit:

50 g masla - 50 g butter, softened

50 g sladkorja - 50 g shugar

50 g moke - 50 g flour

3 - 4 velike žlice kakava v prahu - 3-4 tbs cocoa powder

1 jajce - 1 egg

Krema - Creme:

250 ml sladke smetane - 250 ml cream (for whipping)

vanilijev sladkor - vanilla shugar

9 g zavitek želatine v prahu - 9 g Gelatine

100 g nadrobljenih Oreo keksov - 100 g crushed Oreo Cakes

Dekoracija:

Oreo keksi - Oreo Cakes

Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem, dodamo jajce in stepamo, da lepo naraste. Dodamo moko, kakav in pečemo v modelu na 180*c, dokler ni pečeno. (pozabila sem gledat na uro)... Ohladimo. Mix softened butter and shugar, than add egg, mix well, ad cocoa powder and flour. Put into mould and bake on 180*c.

Vsebino želatine v prahu stresemo v posodico, dodamo 2 žlici vode, počakamo, da nabrekne in potem za par sekund segrejemo v MW. Samo toliko, da postane topla, ne vroča in lepo tekoča. Add some (2 tbs) water to gelatine powder, than heat it for few seconds in MW, just to warm it a bit to make it liquid.

Smetano stepemo s sladkorjem, ko je skoraj stepena do konca, dodamo želatino, zmiksamo še malo in v to maso vmešamo nadrobljene Oreo kekse. Maso stresemo na testo z obodom in postavimo v hladilnik za uro, dve, da se ohladi. Mix cream with shugar, on the end add gelatine, than crushed Oreo Cakes. Put creme into mould on top of biscuit. Put into refrigerator for few hours.

Decorate with Oreo Cakes.

Zmešamo maslo, sladkor, jajca, kakav... Mix butter, shugar, eggs and cocoa powder...