Lidija D.: sveža bazilika

ponedeljek, 25. julij 2011

Smetanova rižota z rumeno bučo

SMETANOVA RIŽOTA Z RUMENO BUČO 2 osebi

250 g mesa rumene buče

1 lonček sladke smetane

1 skodelica jasminovega riža, (broken jasimne rice)

1/2 čebule, nasekljane

1 strok česna

2 lovorjeva lista

sol

šop sveže bazilike

olje

Bučo očistimo, olupimo, izpeščičimo in meso narežemo na kocke. Na dveh žlicah olja preprežimo naseljano čebulo, dodamo strok česna, lovorjev list, dodamo skodelico riža in prepražimo, da riž postekleni. Zalijemo s sladko smetano, solimo, dodamo vodo in še grobo sesekljano svežo baziliko. Dušimo, dokler se riž ne zmehča, vmes po potrebi zalivamo z vodo. Postrežemo posuto s parmezanom.

Fotografirano na ročno izdelanem in unikatno poslikanem krožniku Bina keramika, več tukaj: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

Fotografirano na ročno izdelanem in unikatno poslikanem krožniku Bina keramika, več tukaj: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

ponedeljek, 11. julij 2011

Zvitki iz bučk, s feta sirom in baziliko

ZVITKI IZ BUČK S FETA SIROM IN BAZILIKO 2 osebi

1 večja bučka

200 g narezanega feta sira

listi sveže bazilike

olje

Bučko narežemo na tanke rezine in jih popečemo v naoljeni ponvi. Odcedimo in ohladimo. Na vsako rezino naložino rezino feta sira, list bazilike in zavijemo v rolico, ki jo na koncu prebodemo z zobotrebcem. Postrežemo s kus kusem, rezinami feta sira in svežo baziliko.

Iz tega lahko naredimo tudi narastek, ki ga zapečemo na hitro v pečici, pod žarom. Na dno manjšega pekača damo kus kus, nanj pa rolice iz bučk, potresemo s feta sirom in na hitro zapečemo pod žar opcijo v pečici.

Rezine bučk...