Valentinova sladica

VALENTINOVA SLADICA - lešnikovi srčki z mascarpone - teranovo kremo in borovničevim prelivom

 

 

Lešnikovi srčki

100 g bele moke

150 g masla

150 g rjavega sladkorja

4 jajca

150 g mletih orehov

ščep soli

žličko pecilnega praška

 

V posodi zmešamo moko, pecilni praše, sol in mlete lešnike. Pečico segrejemo na 180*c. Ločimo rumenjake in beljake. Stepemo beljake v kompakten sneg. Penasto umešamo zmehčano maslo in sladkor, nato pa dodamo rumenjake. Dobro zmešamo. Postopoma dodajamo beljake, nato pa še moko z mletimi lešniki. Maso enakomerno namažemo na peki papir. Kak 1.5 cm visoko. Pečemo kakih 10 - 15 min na 180*c. Pečeno ohladimo. Z modelčkom izrežemo srčke.

Maslo in sladkor...

Dodamo rumenjake...

Dobro zmešamo...

Sneg iz beljakov...

Postopoma vmešavamo v rumenjakovo maso...

Takole...

Takole...

Postopoma vmešavamo moko, mlete lešnike, pecilni in sol...

Takole...

Maso enakomerno razporedimo po pekaču, obloženim s peki papirjem...

Izrežemo srčke...

Takole...

 

Borovničevo teranov preliv

 

100 g zamrznjenih borovnic

taranov liker

sladkor

1 žlica gustina

Borovnice odmrznemo, jih sedrejeno v kozici, dodamo sladkor po okusu in teranov liker. Vse skupaj zgostimo z žlico gustina, ki smo jo prej zmešali z mrzlo vodo.

 

 

Krema iz moscarponeja s teranovim likerjem

 

200 ml sladke smetane za stepanje

250 g mascarpone sira

vanilijev sladkor po okusu

teranov liker po okusu

 

Stepemo sladko smetano s sladkorjem. Dodamo mascarpone, po žlicah in mešamo, nato hitro še teranov liker, dobro premešamo in maso postavimo v hladilnik, da se okusi povežejo.