Lidija D.: bananino pecivo

ponedeljek, 26. november 2012

Bananin kruh z mandlji

BANANIN KRUH Z MANDLJI

V bistvu gre za biskvit, ampak v ameriki se reče kruh vsemu, kar ima formo toasta. :) Je pa fajn za porabit stare banane, ki se valjajo po pultu, pa otroci imajo radi tole za zajtrk ali pa večerjo, :)

300 g moke

125 g masla/kokosove maščobe (zmehčanega)

100 g rjavega sladkorja

2 jajci

100 g nalistanih mandljev

3 zelo zrele ali prezrele banane (pasirane)

ščep soli

1 žlička pecilnega praška/vinskega kamna

cimet

muškatni orešček

2 žlici kisle smetane

maslo za namastitev modela

Vse sestavine zmešamo v posodi, razen nalistanih mandljev. Cimet in muškatni orešček damo po okusu, kolikor močno je komu všeč. V maso vmešamo pol nalistanih mandljev in dobro premešamo. Maso vlijemo v namaščen model in pečemo kakih 20 - 30 min na 180*c.

četrtek, 9. februar 2012

Bananini mafni

BANANINI MAFNI

Kam s starimi rjavimi bananami? Idealno za kako pecivo...

150 g polnozrnate moke

150 g bele moke

125 g rjavega sladkorja

1 žlička pecilnega praška

2 jajci

1 žlička cimeta

ščep soli

2 veliki banani

70 g zmehčanega kokosovega masla

Banani pretlačimo z vilico. V drugi posodi zmešamo obe moki, rjav sladkor, pecilni prašek, sol, cimet, kokosovo maslo, jajci in pretlačene banane. Dobro premešamo. Nadevamo v papirnate modelčke in pečemo v pekaču za mafne ali pa v silikonastih modelčkih samostojno. Pečemo na 180*c kakih 25 min. Ponudimo jih lahko z vanilijevim sladoledom ali javorjevim sirupom.

Banane...