Mlad krompir z žafranom in mletim čilijem

MLAD KROMPIR Z ŽAFRANOM IN MLETIM ČILIJEM

 

Navdih z dopusta. Žafran sem kupila na arabski tržnici, če se ga da dobiti pri nas, ne vem. Lahko nadomestite s kurkumo, :  )

 

 

mlad krompir, po želji, če bo kot glavna jed malo več na osebo, če bo priloga, pa kakih 250 g na osebo

žafran  v prahu

čili v prahu/drobljen

sol

olje, dve žlici ali več

 

Krompir očistimo, narežemo na poljubne rezine in ga na olju popečemo, dodamo žafran in čili, lahko pokrijemo in vseskozi vmes mešamo, da se ne zažge in se lepo speče in postane mahak. Postrežemo z mesnimi, ribjimi ali zelenjavnimi prilogami ali solatami.

 

Mlad krompir...

Žafran, čili...

Krompir narežemo...

Popečemo ga v ponvi skupaj z žafranom in čilijem...

 

 

 

 

 

 

Mlad pečen krompir s šparglji

Čisto na hitro, pa zdajle ko se res dobijo lepi, sveži gojeni šparglji...

 

MLAD PEČEN KROMPIR S ŠPARGLJI (4 osebe)

 

krompir, kako kilco, kilco in pol

pol zavitka gojenih špargljev, cca 250 g

olje

sol

 

Šparglje očistimo, operemo in narežemo na koščke. Narežemo jih do dela, kjer so oleseneli, spodnji del lahko oplupimo in sredico narežemo, da jo porabimo. Če je preveč vlaknasto, ta del zavržemo. Mlad krompir opremo, očistimo in osušimo. Narežemo ma koščke, damo v naoljen pekač, solimo in premešamo. Pečemo na 200*c kakih 40 min. Preden je krompir pečen, ga vzamemo ven, stresemo nanj narezane šparglje in premešamo. Pečemo do konca. Postrežemo kot samostojno jed s solato, s kislo smetano, sirom, kajmakom, ali kot prilogo zelejnavi ali mesu.

 

Šparglji...

Mlad krompir...

Šparglje narežemo...

Krompir narežemo in damo pečt...

Ko je skoraj pečen, ga vzamemo ven...

Dodamo šparglje...

Premešamo in pečemo do konca...