SOLATA Z GOJI JAGODAMI

Zelo simpl solata. Zanimiva, drugačna, okusna. Dobra. Fajn. Lahko jo jemo samostojno ali kot prilogo k mesnim, ribjim ali zelenjavnim jedem.

Kuhan riž

rdeč fižol iz konzerve

kuhana čičerika

kokosova moka ali nastrgan kokos

goji jagode

sok limone

sol

olivno olje

Vse sestavine po želji zmešamo v posodi.

Goji jagode nadete tukaj - klik

RIŽ Z ARAŠIDI IN MLADO ČEBULO

riž, 
po potrebi arašidi, kakih 50 g

nekaj mladih čebul, narezanih na kolobarje

olje

sol

Riž skuhamo v slanem kropu, dokler se ne zmehča. Odcedimo. V ponvi na suhem popražimo arašide, da rahlo porumenijo (moji so se skoraj prižgali, pa nevermind), :) Dodamo par žlic olja, na hitro riž in mešamo nakan minut. Na koncu dodamo mlado čebulo, pomešamo in riž je pripravljen. Okusna priloga, malo drugače, :)

Priloga k polpetam iz črnega fižola

Zelenjavni kari

ZELENJAVNI KARI - 4 osebe

Res je dobro. "Comfort food", kot reče Jamie Oliver. V bistvu, karkoli z kokosovim mlekom je božansko. Mislim, da se brez težav vse to dobi na spletu, torej ni dileme, da se pri nas ne dobi ali ne da kupit...

skodelica narezane cvetače

skodelica in pol naredzanega stročjega fižola

3 srednje veliki krompirji

skodelica in pol kuhane čičerike

1/2 čebule, narezane

2 stroka česna

žlica kurkume

žlica črnih gorčičnih semen

žlica semen grškega sena

žlička mletega ingverja

kari listi - posušeni

***1 - 2 mala čilija

sol

2 žlici olja

nasekljan peteršilj

300 ml kokosovega mleka

Za riž:

skodelica riža

2 skodelici vode

sol

1/2 limone - sok

1 - 2 cvetova janeževe zvezde

Na olju prepražimo začimbe, karijeve liste, kurkumo, ingver, grško seno in črno gorčico, pokrijemo, ko ta začne pokati. Dodamo narezano zelenjavo in zalijemo s kokosovim mlekom, solimo. Potem dodamo nasekljan peteršilj, čičeriko in čilije in kuhamo do mehkega. Po potrebi dolivamo vodo ali kokosovo mleko. Postrežemo z rižem.

Riž skuhamo v osoljeni vodi, kateri dodamo limonin sok in cvetove janeževih zvezd.  Kuhamo, da se riž zmehča in popije vso vodo. Postrežemo s karijem.

Začimbe...

Karijevi listi...

Kokosovo mleko...

Zelenjava...

Kuhana čičerika...

Popražimo začimbe, dodamo čebulo...

Potem zelenjavo...

Pa kokosovo mleko...

Pa peteršilj in čili...

Pa še čičeriko...

Riž...

Limonin sok...

Skuhamo z janeževimi zvezdami...

Postrežemo skupaj z rižem...

Bučna rižota

BUČNA RIŽOTA 2 osebi

 

 

250 g bučnega mesa

1/3 pora

skodelica riža

olje

sol 

timijan

muškatni orešček

2 stroka česna

2 lovorjeva lista

*parmezan

 

Na dveh, treh žlicah olja prepražimo por, dodamo na kocke narezano bučno meso in popražimo. Dodamo riž in popražimo, da postekleni. Dodamo timijan, stroka česna, lovojevbe liste, muškatni orešček in sol, zalijemo z vodo in kuhamo dokler se riž ne zmehča in voda izpari. Postrežemo s parmezanom. 

Bučno meso in por...

Popražimo na olju...

Dodamo riž, popražimo, da postekleni...

Dodamo začimbe in zalijemo z vodo. Kuhamo, da se riž zmehča in voda izpari...

Postrežemo...

 

 

 

 

 

Piščančja rižota z zelenjavo

Ker so počitnice, je tudi počitniški meni, otroški. Ker ni lepšega, če si mali otročki sami zaželijo, kaj bi jedli in kaj naj vse ta jed vsebuje. Midve kar lepo naštevava, kaj vse lahko dam noter in kaj ne.  In kuhali smo z mesom, ker je bila to posebna želja naše nadebudnice, jaz pa itak rada ustrežem. In po moje bova še kaj packali ta teden, je zelo luštno. :  )

 

PIŠČANČJA RIŽOTA Z ZELENJAVO

Meni je vedno relativno, za koliko oseb je jed narejena. En velik jedec ali dva bi pojedla vse, trije zmerni in štiri ki jejo male porcije. Spet odvisno, če je še sladica potem in kako izdatna je... 

 

300 g piščančjega mesa

2 lončka riža

lonček narezane paprike, rdeče, lahko je kake druge barve

lonček zamrznjenega graha

lonček narezanega korenja

1/2 na drobno narezane čebule

pol lončka paradižnikove mezge

3 stroki česna

2 lovorjeva lista

sol

peteršilj

bazilika

muškatni orešček

olje

 

Na dveh žlicah olja prepražimo na koščke narezano piščančje meso. Ko začne rjaveti, dodamo narezano čebulo, stroke česna, lovorjeve liste in korenje. Pražimo. Na to stresemo riž in nekajkrat pomešamo, da postekleni. Dodamo paradižnikovo mezgo, še malo mešamo, na to stresemo grah in papriko, zalijemo z vodo, dodamo začimbe, po želji in kuhamo dokler se riž ne zmehča. To je kakih 20 min. *Vsi, ki ste vegi, mesek izpustite, pa je. :  )

Glavne sestavine: narezano piščančje meso, narezana paprika, narezano korenje, zamrznjen grah...

Korenje pobliže...

Zamrznjen grah...

Narezana paprika...

Nasekljana čebula, olupljen česen in lovorjevi listi...

Takle riž, okroglozrnat, arborio nekje piše, jaz ga vzamem od Droge, v plastični vrečki, neugledna embalaža, da je kaj, ponavadi kje v spodnjih policah v trgovinah. Nič fensi šmensi, je pa dober, za rižote in mlečni riž sploh...

Ker vedno govorim o paradižnikovi mezgi, tole je to. Po 700 ml v steklenih kozarcih, brez soli in začimb. Najboljša. Kupljena v Euro Spin, drugje so jo nehali prodajat. Vedno, če se le da kupujem v steklenih kozarcih, hrana iz plastike ali cenene kovine se navleče še česa iz embalaže. Steklo je najmanj porozno.

Na olju prepražimo piščančje meso...

Takole...

Dodamo čebulo, česen, korenje in lovorjeve liste, pražimo naprej...

Dodamo riž in pražimo, da postekleni...

Dodamo paradižnikovo mezgo...

Nato grah in papriko... 

Zalijemo z vodo, dodamo začimbe in kuhamo riž do mehkega...

Narejeno, <3