nedelja, 23. november 2014



SOLATA Z GOJI JAGODAMI


Zelo simpl solata. Zanimiva, drugačna, okusna. Dobra. Fajn. Lahko jo jemo samostojno ali kot prilogo k mesnim, ribjim ali zelenjavnim jedem.

Kuhan riž
rdeč fižol iz konzerve
kuhana čičerika
kokosova moka ali nastrgan kokos
sok limone
sol
olivno olje

Vse sestavine po želji zmešamo v posodi.















torek, 18. november 2014



PIŠKOTINI IZ SLADKEGA KROMPIRJA/JAM-A





1 velik sladek krompir - jam
4 - 5 skodelic moke (jaz sem dala malo bele in večino polnozrnate)
1 skodelica kokosovega masla
1 zavitek vinskega kamna
10 žličk sladkorja (poizkusite maso, a je dovolj sladka)
1 dl riževega mleka (lahko je kakršnokoli mleko)
ščep soli
cimet
nariban svež ingver, kaka 2 cm
muškatni orešček



Sladek krompir olupimo, narežemo na kolobarje in ga segrevamo v mikrovalovni pečici kakih 10 min, da se zmehča. Seveda to lahko storite tudi v posodi na štedilniku. Bistvo je, da se sladek krompir nekako pokuha in postane mehak. Potem ga skupaj z mlekom zmeljemo v mešalniku v gladko kašo. Vse sestavine zmešamo v posodi skupaj v kompaktno maso. Tukajle bo malo odvisno od sladkega krompirja, kako velik in kako moker je, torej varira tudi moka, ki jo dodamo. Z rokami na hitro oblikujemo majhne žogice in pečemo v ogreti pečici na 180*c kakih 15-20 min, dokler ne porjavijo spodaj, kar je znak, da so pečeni. Piškotov nikoli ne prepečemo, da začnejo rjavet tudi zgoraj, sicer so trdi in suhi.

Če so premalo sladki, lahko bi jih v končni fazi naredili celo v slani varianti in ponudili z ricotta sirom, sirnimi ali skutnimi namazi, tahinijem in zelenjavo. Če so manj sladki, jih lahko prelijemo z agavinim, javorjevim sirupom ali celo medom.


Pire iz jam-a in ostale sestavine...


Zmešamo v kompaktno maso...



















ČIČERIKA na kruhu





kruh
kuhana čičerika
kuhana jajca
narezan ali topljen sir


To je maroški "street food". V prerezeno francosko štruco namažejo topljen sir, dva, potem z nožem razmaže kuhano čičeriko, pa dve jajci, posuje z rimsko kumino, soljo in čilijem po želji. V bistvu gre za idejo. Kruh, sir, čičerika, jajca. Kruh lahko popečete v toasterju, lahko daste kakršenkoli sir, po želji...



















sreda, 12. november 2014



KROMPIR, PIRINE TESTENINE, OHROVT V ZLOŽENKI (po receptu iz oddaje Two Greedy Italians, spremenjen)


Oddajo radi gledava obedve s hčerko. In ona je predlagala, da narediva za kosilo. Malce sem recept priredila. Nisem uporabila masla in smetane, ker je že tako dovolj maščobe v siru. Mlade špinače tudi nisem dala, ker se jo pri nas težko dobi. Pa je vseeno dobro. Celo tako zelo je bilo našim doma všeč, da so predlagali ponovitev.





3 - 4 veliki krompirji
1/2 glavice manjšega ohrovta
pirine (lahko kake druge) testenine, vzela sem 4 gnezdeca
sol
vrečka parmezan sira

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Damo jih kuhat v slano vodo. Po kakih 10 minutah dodamo testenine in ohrovt. Skuhamo do mehkega in odcedimo. V pladenj naložimo polovico mešanice, posujemo s parmezan sirom, na vrh damo še polovico mešanice in izdatno posujemo s sirom. Pečemo kakih 20 min na 190-200*c, toliko, da zloženka dobi rjavo skorjico. Postrežemo kot glavno jed s solato ali pa kot prilogo.

Krompir...


Ohrovt...


Pirine testenine...


Kuhano odcedimo...


Parmezan...


 Na prvo plast posujemo sir...


Na zadnjo plast posujemo sir...


Pečeno...


 Na krožniku...












MALINOV SMUTI Z GOJI JAGODAMI



Smutiji so vedno priročni, še posebej, ko kam skočimo za celo dopoldne in ga imamo pri roki, ko je treba kaj pojest. Ali pa za kake druge opravke. Včeraj sem si kupila super stekleničko s širokim vratom, namenjeno ravno temu. Tupperware. 



1 banana
pest zamrznjenih malin
200 ml mandljevega mleka/lahko je kakšno drugo
1 velika žlica goji jagod

Vse skupaj zmešamo v mešalniku in postrežemo v kozarci ali pa denemo v posodo in nesemo s seboj.

Banana, maline, goji jagode, mandljevo mleko...


Mandljevo mleko...



Zmeljemo in postrežemo...