sreda, 28. september 2011

Pasulj z zelenjavo

PASULJ Z ZELENJAVO 4 osebe

 

Ker so temperature padle, jaz pa rabim zdajle nekaj, za dva dni, ker nisem najbolj pri močeh za kuhanje... 

 

Dsc_00072

300 - 400 g belega fižola, tetovca

1 velika čebula

3 stroki česna

3 lovorjevi listi

1 rumena paprika

3 korenji

poper

*čili

majaron

bazilika

sol

nekaj žlic paradižnikove mezge

 

Fižol čez noč namočimo v vodi, zjutraj vodo odlijemo, ga dobro splaknemo in zalijemo z vodo, da je pokrit in damo na ogenj. Drobno nasekljamo čebulo, jo stresemo k fižolu, ravno tako olupljene stroke česna, lovojeve liste, narezano korenje in papriko, dodamo poper in *čili. Tisti, ki ne marate pekoče, to izpustite. Kuhamo v loncu na pritisk kakih 45 minut, toliko, da je fižol kuhan, ali skoraj razkuhan. Potem vzamemo ven lovorjeve liste in česen in *čilije, dodamo nekaj žlic paradižnikove mezge in začime in solimo. VEDNO ga solimo na koncu, ko je fižol že kuhan!!! Malce še pokuhamo in pasulj je nared. 

Sama imam rada pasulj, ki ni bledo bele barve, zato dodam paradižnikovo mezgo, da dobi barvo, tudi moja mama ga je delala tako. Ne gostim ga s prežganjem in ne dodajam nobene maščobe vanj. Ponavadi ga naredim brez mesa, je že tako dovolj kalorično bogato. Plus, ne jemo svinjine ali njenih produktov. Če pa kdo želi, lahko doda meso že na začetku kuhanja, po želji, kar mu srce poželi.

 

Narezano korenje, paprika, česen in lovorjevi listi...

Dsc_00041

 

Dsc_00051

Namočen fižol...

Dsc_00061

Nasekljana čebula...

Dsc_0023

Damo k fižolu, ki se že greje na ognju...

Dsc_00071

Papriko, korenje, kovorjeve liste in česen...

Dsc_00081

Še poper pa čili...

Dsc_00091

Ko je kuhano zgleda takole...

Dsc_00101

Dodamo nekaj žlic paradižnikove mezge in začimbe...

Dsc_00111

Kuhamo še malo...

Dsc_00131

 

Dsc_00011

 

Dsc_00021

 

Dsc_00031

 

Dsc_00081

 

 

 

ponedeljek, 26. september 2011

Kolač z bananami in kokosovim posipom

KOLAČ Z BANANAMI IN KOKOSOVIM POSIPOM

Ko imaš par banan za porabit, pa na hitro nekaj naredit z njimi. Gruntala sem, če naredim pito, pa bi vzelo več časa. Vzela sem s seboj na Kras, torej sem razrezano le na hitro fotknila...

 

Bk3

Testo:

300 g moke

2 žlički pecilnega praška

125 g zmehčanega masla

150 g sladkorja/fruktoze

2 jajci

2 žlici kisle smetane

2 pretlačeni banani

100 g nasekljane temne čokolade

cimet

maslo za premaz pekača

 

Posip: 

3 žlice kokosovega čipsa

2 žlici moke

2 žlici masla

nekaj žlic sladkoraj muscovado, rjavega, trsnega, neprečiščenega...

 

Banani pretlačimo z vilicami. Pekač za šarkelj namažemo z maslom.Vse sestavine za testo zmešamo v posodi. Zmešamo tudi sestavine za posip, z roko, če se le da uporabimo pravi rjav sladkor, že zaradi okusa. V pekač za šarkelj stresemo testo, ga lepo razporedimo, nanj pa posujemo posip. Pečemo na 180*c kakih 40 minut, preverimo z leseno palčki, kdaj je pečeno. Ohladimo in šele potem stresemo iz modela. Ponudimo s sladko smetano, sladoledom...

 

Zrele banane...

Dsc_00088

Z maslom namažemo model za šarkelj...

Dsc_00235

Z vilico premečkamo banane...

Dsc_00137

Narežemo čokolado...

Dsc_00165

Sestavine za testo, zmešamo še banani in čokolado...

Dsc_00142

Takole zgleda testo...

Dsc_00215
Rjav sladkor...

Dsc_00187

Sestavine za posip...

Dsc_00208

Premšamo, nabolje gre z roko...

Dsc_00277

Testo damo v pekač...

Dsc_00262

Gor pa posip...

Dsc_00287

Pečen zgleda takole...

Bk

 

Bk2

 

Bk3

 

 

 

torek, 20. september 2011

Riž s porom in grahom

RIŽ S POROM IN GRAHOM

Tole je čisto odvisno, a boste jedli za glavno jed s kako solato, posuto s sirom, parmezanom recimo, ali bo priloga. Torej, prilagodite mere potrebam.

 

Dsc_00453

 

kuhan riž - izmerite, koliko na osebo, ga je potrebno skuhat

kuhan grah

1/2 pora

olje

sol

 

Riž skuhamo v osoljeni vodi in odcedimo. Grah skuhamo v osoljeni vodi, odcedimo. Por očistimo in narežemo na rezine. V ponvi segrejemo nekaj žlic olja in na hitro popražimo por, da uvene. Dodamo grah, nato riž. Malce pražimo, da por rahlo porjavi in odstavimo. Postrežemo kot prilogo k mesu, sirnim jedem ali ribam. Lahko pa kot samostojno jed s posurim sirom in solato. 

 

Dsc_00249

 

Dsc_00258

 

Dsc_00281

 

Dsc_00364

 

Dsc_00385

 

Dsc_00393

 

Dsc_00407

 

Dsc_00419

 

Dsc_00439

 

Dsc_00448

 

Dsc_00457

 

Dsc_00476

 

 

 

 

 

 

sobota, 17. september 2011

Lignji z rdečim fižolom in koruzo v solati

LIGNJI Z RDEČIM FIŽOLOM IN KORUZO V SOLATI


Dsc_00049

 

500 g očiščenih lignjev

1/2 konzerve koruze

1/2 konzerve rdčega fižola

sol

kis

olivno olje

*čili

 

Lignje popečemo na olju v vroči ponvi, cmarimo jih toliko časa, da povre voda. Ohladimo in jih narežemo na kolobarje. Dodamo koruzo, fižol, olje sol in kis in premešamo. Če ima kdo rad pekoče, naj doda še grobo mlet čili. Dobro ohladimo, lahko čez noč, da se okusi povežejo. Postrežemo lahko kot samostojno jed s kruhom, kot predjed ali celo dodamo krompirjevo, riževo ali polentino prilogo. 

Premešamo vse skupaj in damo hladit v hladilnik...

Dsc_0129

Takole zgleda postrežena...

Dsc_00035

 

Dsc_00047

 

Dsc_00066