Kolač z bananami in kokosovim posipom

KOLAČ Z BANANAMI IN KOKOSOVIM POSIPOM

Ko imaš par banan za porabit, pa na hitro nekaj naredit z njimi. Gruntala sem, če naredim pito, pa bi vzelo več časa. Vzela sem s seboj na Kras, torej sem razrezano le na hitro fotknila...

 

Testo:

300 g moke

2 žlički pecilnega praška

125 g zmehčanega masla

150 g sladkorja/fruktoze

2 jajci

2 žlici kisle smetane

2 pretlačeni banani

100 g nasekljane temne čokolade

cimet

maslo za premaz pekača

 

Posip: 

3 žlice kokosovega čipsa

2 žlici moke

2 žlici masla

nekaj žlic sladkoraj muscovado, rjavega, trsnega, neprečiščenega...

 

Banani pretlačimo z vilicami. Pekač za šarkelj namažemo z maslom.Vse sestavine za testo zmešamo v posodi. Zmešamo tudi sestavine za posip, z roko, če se le da uporabimo pravi rjav sladkor, že zaradi okusa. V pekač za šarkelj stresemo testo, ga lepo razporedimo, nanj pa posujemo posip. Pečemo na 180*c kakih 40 minut, preverimo z leseno palčki, kdaj je pečeno. Ohladimo in šele potem stresemo iz modela. Ponudimo s sladko smetano, sladoledom...

 

Zrele banane...

Z maslom namažemo model za šarkelj...

Z vilico premečkamo banane...

Narežemo čokolado...

Sestavine za testo, zmešamo še banani in čokolado...

Takole zgleda testo...

Rjav sladkor...

Sestavine za posip...

Premšamo, nabolje gre z roko...

Testo damo v pekač...

Gor pa posip...

Pečen zgleda takole...