nedelja, 31. julij 2011

Piščančja rižota s korenjem

PIŠČANČJA RIŽOTA S KORENJEM

 

Kosilo res na hitro. Na željo otroka, ponavadi imajo rižote radi... 

 

Dsc_00612

 

1,5 skodelice riža, (sama sem vzela jasminovega)

250 g piščančjega mesa, brez kosti, narezanega na majhne koščke

2 korenja, narezana na koščke

1/2 čebule, nasekljane

3 stroki česna

2 lovorjeva lista

bazilika

majaron

muškatni orešček

10 žlic paradižnikove mezge

olje

 

Na olju prepražimo čebulo, dodamo česen, narezano korenje in narezano piščančje meso. Pražimo. Dodamo riž, še malo popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, začimbe, zalijemo z vodo in kuhljamo, dokler se riž ne zmehča.

Fotografirano na unikatno izdelanem krožniku Bina keramika, več tukaj: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

Dsc_00235

 

Dsc_00475

 

Dsc_00503

 

Dsc_00542

 

Dsc_00613

Fotografirano na unikatno izdelanem krožniku Bina keramika, več tukaj: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

 

Ingverjevo - Limonini keksi

INGVERJEVO - LIMONINI KEKSI

 

Niso ravno tanajboljši, rabila bi dat maslo v testo. Well, naslednjič, da bojo krhki. Saj so dobri, ampak ni to to. So pa malček bolj zdravi, ker ni maščobe noter, pač pa olivno olje. Če dodamo še kak dober sladkor, je že zmaga...

 

Dsc_00442

 

3/4 skodelice sladkorja

soke ene limone

lupinica ene limone

žlička mletega ingverja

1 majhna koreninica naribanega svežega ingverja

3 žlice olivnega olja

1 jajce

2 skodelici moke

 

Vse skupaj zmešamo s piškotno testo in damo počivat za kako uro v hladilnik. Oz mase z žlico nadevamo kupčke v pekač in pečemo na 180*c, dokler spodaj ne porjavijo. Ponudimo s čajem.

 

Dsc_00263

 

Dsc_00351

 

Dsc_00394

 

Dsc_00436

 

 

 

Ananasova torta z borovnicami

SMETANOVO -  ANANASOVA TORTA Z BOROVNICAMI

Ena izi popoldanska tortica. Na hitro nadevana, prepackana s smetano, ohlajena v hladilniku in: ready to eat! Ker je za nas tri, torej, res, porcijska, sem naredila premera 17 cm, pa tudi visokih tort ne maramo, torej... Res, za dvakrat pojest, pa je dovolj...

 

Dsc_00643

 

Dsc_00762

premer tortice je 17 cm

Testo, ki sem ga delala na pamet, zelo po navdihu:

1 jajce

4 žlice sladkorja

5 žlic masla

10 - 12 žlic moke

1 žlico kisle smetane

 

Nadev:

2 sladko smetani, zmiksani s 4 žlicami sladkorja

1/2 konzerve vloženega ananasa

125 g svežih borovnic

 

Pečico ogrejemo na 180*c . Model za torto nastavimo na pravilen premer. Najprej penasto vmešamo sladkor in jajce, dodamo maslo, moko, kislo smetano in zmešamo v gosto, biskvitno testo. Vlijemo v tortni model in pečemo kakih 20 min na isti temperaturi. Ohladimo, prerežemo in nadevamo najprej s smetano, dodamo ananas in borovnice, zopet premažemo s smetano, pokrijemo s preostankom testa in še tega namažemo s smetano. 

 

Testo v tortnem obodu...

Dsc_00225

Pečeno...

Dsc_00276

Najprej kar z žlico nadevamo smetano, potem ananas, pa borovnice...

Dsc_00643

Pokrijemo s testom in še na tega nadevamo plast smetane...

 

Dsc_00713

Takole...

Dsc_00722

Prerezana...

Dsc_00821

Košček...

Dsc_00876

 

 

petek, 29. julij 2011

Špinačni njoki z gorgonzolo v omaki

ŠPINAČNI NJOKI Z GORGONZOLO V OMAKI

Sej znamo njoke naredit? Če ne mal posrfat na net, njoki so v bistvu pire krompir, dodamo jajci, pa toliko moke, da se testo lahko oblikuje v svaljek na pomokani površini. Če bo testo pregosto, bojo njoki trdi. Sem pa delala iz ostanka pire krompirja, torej, niti slučajno ne vem pravih mer. Dala sem kuhat še pest špinače, sem jo hotela zmiksat v mikserju, jo je bilo premalo, pa sem dodala malo mleka in krompir, zmiksala kar vse skupaj. :  )

Fotkano na ročno izdelčanem unikatnem krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

Dsc_0106

 

pire krompir, ali pretlačen krompir

pest blanširane špinače

malo mleka

To vse skupaj zmiksamo v mikserju, da bo čisto zeleno in res špinača na drobno zmiksana. Na pomokani površini zvaljamo svaljek, ga narežemo na koščke in kuhamo v osoljenem kropu, dokler njoki ne priplavajo na vrh. Odecedimo in prelijemo z omako.

 

150 g sira s plemenito modro plesnijo, Gorgonzola ali kaj podobnega

200 ml sladke smetane

sol, če je potrebno

poper

V posodi segrejemo smetano, dodamo sir, narezan na koščke, poper in narahlo vremo, da se omaka zgosti. Prelijemo čez njoke. 

Fotkano na ročno izdelčanem unikatnem krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

 

 

Špinačni krpmpir, dodamo jajca, moko in zmešamo...

Dsc_0076

V takole maso... Razvaljamo na moki, narežemo in skuhamo v vrelem kropu...

Dsc_0078

Odcedimo...

Dsc_0086

Sir z modro plesnijo...

Dsc_0083

Sir, smetana, poper... Vremo, da se zgosti, prelijemo čez njoke...

Dsc_0087

Takole...

Dsc_0090

 

Dsc_0093

 

Dsc_0094

 

Dsc_0098

 

Dsc_0106

 

Fotkano na ročno izdelčanem unikatnem krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

 

četrtek, 28. julij 2011

Borovničeve magdalenice

BOROVNIČEVE MAGDALENICE

 

Ker imam ravno sveže borovnice v hladilniku... Vedno sem želela delat magdalenice z borovnicami... 

 

Dsc_00745

 

175 g masla

175 g sladkorja

200 g moke, lahko tudi kako žlico več

3 jajca

125 g borovnic, svežih

 

Vse sestavine zmešamo v posodi, dodamo borovnice, na hitro premešamo, da jih ne stremo, nadevamo v model za magdalenice in pečemo na 180*c, dokler ne porjavijo. 

 

Testo...

Dsc_0033

Dodamo borovnice...

Dsc_0036

Zmešamo...

Dsc_0039

Nadevamo v modelčke...

Dsc_00414

Pečene, :  )

Dsc_00592

 

Dsc_00625

 

Dsc_00652

 

Dsc_00673

 

Dsc_00745