petek, 25. november 2016


MESNA PITA Z RUMENO BUČO




500 g mletega govejega mesa (sama uporabljam le goveje meso, mešano je sicer cenejše, svinjina pa je slabša za zdravje)
1/2 rumene buče, manjše velikosti (odvisno od vas samih, kako veliko buče želite vključiti v mesno pito in kako sočna želite, da je)
1 por
1 čebula
2 stroka česna
nasekljan ingver (količina po želji, jaz sem uporabila za palec velik kos, lahko pa ingver popolnoma izpustite)
začimbe po želji:
peteršilj, majaron, bazilika
garam marsala (žlica)
poper (bel ali črn, mlet)
sol
muškatni orešček
vlečeno (kupljeno) testo, 1 zavitek
riban parmezan po želji
olje za namastitev pekača

Zelenjavo narežemo na primerne kose in koščke. Meso popražimo v vroči ponvi, dodamo začimbe, narezano čebulo in drobno narezan česen in pražimo tako dolgo, da povre voda od mesa. Nato dodamo bučo in por in pražimo, da se oboje zmehča. Malo ohladimo. 
V naoljen pekač damo dve plasti testa. Posujemo s parmezanom. Naložimo mesno/bučno mešanico in zopet posujemo s parmezanom. Zopet naložimo testo, vendar ga tokrat namažemo z vodo, mineralno vodo, oljem ali maslom. Sama se izogibam preveliki uporabi maščob, zato vlažim z vodo. Nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. To je odvisno od velikosti in oblike pekača, ki ga bomo uporabili. Ponavadi zadostuje za 2 - 3 plasti. Zaključimo s plastjo ali dvema testa, navlažimo z vodo ali maščobo, posujemo s parmezanom in konce testa, ki gledajo ob robu čez pekač, zavihamo navznoter. Pečemo v pečici na 180°C kako uro, dokler pita ne porjavi spodaj in zgoraj. Malo počakamo, preden jo narežemo, takoj vroča se bo trgala in razpadala. Postrežemo s solato. 


























sreda, 23. november 2016

Ameriška solata - coleslaw


Ena izmed popularnih solat, leeeta nazaj. Sedaj pozabljena. Jaz sem jo delala prvič, priznam. 

Zelje in korenje naribamo, čimbolj na tenko. Zelo dobro se korenje riba na Tupperware ribežnu (pridejo lepi tanki laski in se ne trga). Preliv je šel meni vedno na živce, ker je majonezast. Preveč. Pa sem ga sestavila iz dveh žlic majoneze, kisle smetane, gorčice, popra, malo limoninega soka (lahko kisa) in soli. Dobro premešala in prelila čez zelje in korenje. In potem dobro premešala še vse skupaj. 










Japonski piškoti s kinakom



Recept za kinako dobite tukaj: kinako, pražena sojina zrna


Ker sem delala kinako, sem ga morala smiselno porabit. V japonskih piškotih. To bo šlo. To je taka, dosti varna zadeva, da bo okusno, ker sam kinako nima izrazitega okusa. Pravijo, da po kikirikijevem maslu, pa ne vem. Ni podobno. Okus je dokaj nevtralen, po praženem, kaj to praženo je, je nedoločljivo. Preizkusila, vem. 


250 g moke
200 g masla
2 jajci
150 g sladkorja
100 g kinako prahu
1/2 vrečke vinskega kamna (pecilni, če ga ni)
3 - 4 žlice sezama

Vse sestavine zmešamo v enakomerno maso. Odvisno, kako je kinako suho pražen. Če je masa premehka, dodate malo več moke, če je pretrda (kar se skoraj ne bi smelo zgoditi), pa se doda malo več masla ali žlico, dve mleka. Mesimo prvo s kuhalnico, potem z rokami, da maslo dobro vmešamo v moko in kinako. Oblikujemo kroglice premera 2 - 3 cm in jih sploščimo z vilico. Pečemo na 180°C kakih 15 - 20 min. 









torek, 22. november 2016

KINAKO - pražena in mleta sojina semena

To je vse. Sojo prepražimo v ponvi, da rahlo porjavi, pazite, da boste pražili počasi. Potem to zmeljemo v električnem mešalniku. Ni treba kavnih mlinčkov, blenderji za smutije to čisto korektno zdrobijo. 
Na Japonskem to zmletino radi in veliko uporabljajo. Posujejo na mnoge jedi, dodajo masam za piškote, s tem posujejo znane raindrop cakes... 

Okus ima po oreškasti stvari, čuti se, da je praženo. Drugače nič posebnega, bom pa naredila nekaj receptov nadaljnje iz kinaka. 





nedelja, 20. november 2016

Calvin Klein - Obsession 

Še ena mojstrovina devetdesetih let! Sama sem oboževalka parfumov izpred nekaj dekad. Sestava je bistveno boljša, na trg so prišli, da naredijo vtis, da so drugačni, da zaznamujejo osebo, ki jih nosi. Dandanes je veliko več povprečnih, slabo sestavljenih vonjev, ki so všečni množicam in se masovno prodajajo. Redkokdo si še upa narediti nekaj zelo drugačnega in karakternega. 


(internetni vir)

Na svet je prišel leta 1985, kreiral pa ga je Jean Guichard. Opis glavnih not je toplo začimben, lesnat, balzamičen, podrast in ambrast. Sestavljen je v zgornjih notah iz zelenih not, mandarine/pomaranče, vanilije, breskve, bazilike, bergamotke in limone. V srednjih notah ga sestavljajo začimbe, koriander, sandalovina, cvetovi pomarančevca, jasmin, mahovina, cedra in vrtnica. Bazo pa sestavljajo ambrovina, musk, civet, vanilija, vetiver in dimaste note. 
Ljudje najhitreje zaznajo začimbne note, ambro, dim, vanilijo, sandalovino, cibet in šele nato ostale note. 


(Foto: Lidija D.)

Tale dišava mene ponese tja do osnovne šole, ko so se pri nas začeli uporabljati parfumi, a si imel tega ali pa iz peščice ostalih, ki so se dobili, nosil si ga ves čas in po možnosti ga je uporabljal ženski del familije. Sestre so si ga delile med seboj, ali pa z mamo. Nihče ni niti pomislil da se ga poleti pač ne uporablja, ker je presladek, pretežak in prezačimben. 
Tale je poseben. Težak in bogat vonj. Poln. Na začetku celo zelo moški, zato bi se lahko, in tudi se, uporablja kot unisex parfum. Kot je značilno za Calvin Klein parfume. Še čez uro, dve, se začuti neko moško noto noter, vseeno ni premočna. Ampak tale parfum se dodobra razvije šele po 3 - 4 urah na koži. Potem postane mehak, začimben, topel, navsezadnje pa tudi zaradi civeta, zelo seksi. In deluje zelo toplo. Ljudje pohvalijo tole dišavo, ker jim pač diši lepo, ko jo zaznajo na drugih. Udobno. Pomirjujoče. Za konec poletja, ko narava ugaša v toplih tonih, za jesenske dni, da dobro pogreje, za zimo, da se počutiš mehko in toplo. In ostane dolgo na koži, jaz sem si nanesla na zapestja zvečer, po tuširanju (ker ga potem nemoteno testiram pred TV-jem, kaj se z njim dogaja in tudi, da z oblačili ne drsam po njemu, da ga ne zdrgnem s sebe). Še zjutraj so mi zapestja dišala po njem. Pri nanosu tudi pazit, pri temle zna bit hitro pre-več. Vendar pa deluje zelo prefinjeno, izbrano. Klasika za hladne dneve. Super zapeljiv. Poreden. In zelo seksi. Tega ne pišem kar tako, v tem parfumu to naredi musk in civet, ki ga naredita takšnega. Poželjivega. Ker se spreminja, ga ne morete sodit na prvi snif, pač pa počakat, da se posuši in razvija. Začimbno, vanilijasto, cimetasto, lesno... Če ne marate sladkih, pudrastih in orientalskih dišav, priporočam, da si vzamete tester, nujno pa preizkusiti tudi na koži. Tale je tricky za marsikatero žensko in tako vpijajoč in močan, da ga ne bo nosila vsaka. Čeprav, bi pristajal skoraj vsaki. :) Ljubezen. Za vedno. 



(internetni vir)


(internetni vir)

(internetni vir)

ponedeljek, 07. november 2016

PRADA - CANDY


(internetni vir)


Ta parfum sem dobila za darilo. Nikoli ga nisem razumela in niti marala. Spomnim se, da sem ga odnesla na drugo lokacijo, kjer sem med vikendi prespala, za uporabit na hitro, za zjutraj, če že, preden sem letela na predavanja. Bom nadaljevala, sedaj sem posvetim opisu te dišave. 

Lansiran je bil leta 2011, sestavila ga je Daniela (Roche) Andrier, sestavljajo pa ga mošus, v srednjem delu balzamično-vanilijevi-benzoinasti toni, kot baza pa je karamela. 
Ta parfum je sestavljen enostavno. V zgornji noti je karamela, v srednji noti sta mošus in pudrasti odtenki, spodnje note so vanilija in karamela. 
Ljudje najbolj zaznajo karamelo, benzoin in mošus, sledijo pudrasti toni in vanilija. 


Candy je malce dražja dišava, bil je zelo popularen, sploh, ker so nekatere zvezdnice svetovnega kova povedale, da je to njihov najljubši parfum. Bum. Uspešnica. Prodajni hit. Nekateri ljudje obožujejo benzoinsko noto, zdi se jim neponovljiv, radi imajo sladkobo karamele. Zdi se jim poseben. Nenavadno prisrčen, zamazan, zanimiv. 

(internetni vir)

Že embalaža pove, da gre za dišavo, ki je primerna za mlajša dekleta. Roza. Zlata. Prada. Kar bi bilo čisto v redu, če se meni parfum sam po sebi ne bi zdel tako "starikav" in dejansko za ženske srednjih let in potem dalje. Malo sem zmedena. Ker tole ne bi dala nikoli pupi od dvajsetih let, da vrhravo stopa v svet in raziskuje. Seriously, s temle na sebi? Vam pravim, da ga ne razumem. Nekaj dni sem ga testirala po cel dan na roki. Zapestje, zgornja in spodnja stran roke. Ne morem rečt, da je popolnoma napačen. Glede na enostavno sestavo (kar je btw, čisto premalo za to ceno), jaz zavoham samo benzoin, ki je močan in ga ne maram preveč, s toffee karamelno podnoto. To je vse. In še nekaj, kar jaz, osebno ne prenesem pri sladkih vonjih, sladkobnih notah. Kisel je. Ja, nikakor ne toleriram sladkobe in kislosti v parfumu skupaj. Ta pa je. Sladek in kisel. Na začetku sicer nekaj svežega, ko se posuši in obstane pa je to. In ta benzoin. To meni v ženskih parfumih deluje moško, plastično in umetno. Tisto, ko nekaj ni v redu in deluje hladno, nedostopno, niti slučajno luštno, mehko, prijetno. In grem stavit, da bodo čez dvajset let opisovali tole dišavo kot čudno in maskulinasto? Tudi sijaž ni najbolj intenziven, tako da se boste morale potrudit, da se bo vonj vil za vami, kar pa ni vedno slabo. Obstojen je nekaj ur, še zdaleč ne cel dan, torej boste morale prhe parfuma čez dan obnavljati. Če že. Se pa dokaj lepo drži na koži in tista srednja nota drži nekaj časa. Umeten benzoin, s karamelo je vse, kar boste zaznavale skozi dan. Ni sofisticiran in kompleksen. Slabost novejših parfumov, da so slabo in na hitro sestavljeni, pa hitro dosežejo visoko ceno. Odvisno od vaše kože in seveda ostalih dejavnikov, ki naredijo vsak parfum unikaten na vsaki koži. In morda se pri kateri razvije v kaj več in kaj boljšega, kaj bolj zanimivega, ampak glede na sestavo, dvomim. Je čisto korekten parfum, če je komu všeč, pa sploh čudovito. Naj uživa.  Z moje strani bi dobila Prada Cany "ne" in tega parfuma sama zase ne bi nikoli kupila. Ker pa ga imam, ga bom pač porabila za kake vikend trgovinske šoping akcije, sedaj, ko je hladnejše vreme. To je vse. 

(internetni vir)

četrtek, 03. november 2016

Chopard - Casmir


(Fotografija: internetni vir)

Glavne note: balzamičen, vanilijast, sladek, tople začimbe, saden.

Izdali so ga pri Chopardu leta 1992, sestavil pa ga je Michel Almairac. 

V zgornjih notah ga sestavljajo breskev, marelica, črni ribez, malina, mango kokos in bergamotka. Srednje note sledijo v mandarini/pomaranči, nageljnih, cimetu, jasminu, geraniji in šmarnicah. Osnovne note sestavljajo vanilija, benzoin, tonka semena, opoponax, ambra, musk, bergamotka in sandalovina. 
Ljudje najbolj zaznajo note vanilje, breskve, benzoina, cimeta, tonka semen, marelic, opoponaxa, nageljnov in ambre, nato sledijo ostale note. 

Tale je tako staromoden, pa še vedno tako poseben in mehak, vanilijast kot sladoled, topel, zadimljen. Morda bi kdaj rekli, da je to parfum za stare babice, jaz pa ga vidim tudi na mladi punci v mrzlih dneh. In kaj bi si mislila, če bi zaznala Casmir na njej? Da ji je nekaj jasno. Da ve. Da zna občutit zimo in da se ji pri teh letih sanja, kaj je dober parfum. In večen. Pri zrelih ženskah bi mi deloval samozavestno in resno, pa vendar mehko, kot bi se stisnil k mami v topel objem. In pri starejših damah bi Casmir deloval kot toplo zavetje v katerega se vračaš, že zato, ker je tako pomirjujoč in tolažeč.

Casmir je stara vonjava. Spomnim se je, ko sem bila v srednji šoli in smo brskali po drogeriji na Čopovi ulici v Ljubljani. Točno se spomnim police, kje je nekdaj stal, tam pri tekočih stopnicah nekje, pa Maroussia je bila zdraven, pa še kaj orientalskega. Ne samo, da je embalaža čisto korektna, v rdeči barvi, kar že nakazuje toplino, zlate črke, tudi pri tem vemo, da bo nekaj toplega v ozadju. In potem je steklena steklenička, zelo sofisticirana, v orientalskem slogu, da že sama sporoča zgodbo in vsebino. In vemo, kaj pričakovat. Izredno lep je pokrovček, lepo koničasto zaobljen, z elegantnim napisom na vratu. Sporoča eleganco, preprostost, obenem pa tudi kompleksnost, ki je eksotična. 

Rada ga imam. Od malega. Čisto vsak temačen, meglen in zatohel dan je vsaj malo bolj vesel, ko čutiš tole dišavo okoli sebe. Na začetku je oster, potem pa postane sladak, kremast, začimbast s pridihom doma in ja; je čuden, ker je tako staromoden. Zamišljajte si orientalsko tržnico, dim, hrana, osli, vpitje, motorji mimo tebe, preproge, usnje, hodiš, vonjaš, zaznavaš, hodiš mimo stoletja starih trgovin, zavohaš tole, musk in amber dišave v kockah, ki jih prodajajo na kupe. Vse to je mešanica orienta, ki ga jaz vsakokrat začutim s to dišavo. In predstavljam si udoben dan, doma na toplem, s skodelico pravega čaja, v udobnem puloverju, nadišavljena s temle.


(Fotografija: internetni vir)


Včeraj mi je dala stekleničko moja mama, ker ga ne mara in ji je vonj presladek. Tako sem bila vesela, da sem si ga pred spanjem nadela na zapestje, celo noč spala z njim in s prelepo stekleničko ob vzglavju. In zjutraj me na zapestju počaka tisti vanilijast vonj, nič drugega, samo še vanilija, tista mehka in sladoledasta ostane po tolikih urah. Ja, Casmir je razred zase. Dandanes ga dobite za resnično ugodno ceno, v drogerijah ga ni več, premalo moden ali kako. Pa vseeno. Je za zmeraj. Lep in privlačen kot pravljica iz 1001 noči. Odane v mehko tkanino, kot pravi kašmir, s svilnato mehkobo in sladkobo. In ostane dolgo, dolgo časa, ker je velika pohvala starih parfumov s kompleksnimi formulami. Če imate radi sladke, prijetne vonjave, bo tale pravi. Če želite vonj po bogati viniliji, piškotih, ob katerem se vam pocedijo sline, do skrajnosti udoben, je to Casmir. 


(Fotografija: internetni vir)









torek, 01. november 2016

Cacharel - Eden




Nič novega ni, kvečjemu spomin na rosno mladost in na vonje, ki so obstajali takrat. Takrat ni bilo take poplave parfumov, kot jih je danes vsepovsod in vse naokoli. Torej so bili vonji bolj definirani, močnejši in nosili so se vsepovprek, ne glede na priložnosti, letne čase, tip kože, različno sprejemanje določenih vonjev na sebi in drugih...

Tale. Tale se mi je zataknil v mojem spominu. Še vedno, po vseh teh letih, je čudovit, magičen vonj, ki je zelo, zelo poseben. 

Eden dišava je ena  najrazpoznavnejših in najslavnejših pogruntavščin znamke Cacharel. Nastal je leta 1994, skomponiral pa ga je Jean Guichard. Ime naj bi predstavljalo rajski vrt, prvo domovanje človeka, kjer sta v popolni sreči živela Adam in Eva pred neposlušnostjo Boga, potem pa sta bila iz njega izgnana. Zanimivo. Podrobneje poglejmo ime parfuma, podobo embalaže, steklenico in navsezadnje vonj, ki se počasi razvija na zapestju... Za tegale je potrebno vzeti čas.

Eden sestavljajo cvetlične note, note belega cvetja, vodne in sladke note nato pa pudraste in sveže. 
Sestavljajo ga v zgornjih notah: mandarina/pomaranča, breskev, bergamotka in limona, v srednjih notah: mimoza, ananas, tuberoza, melona, jasmin, vodna lilija, šmarnica, lotus in vrtnica. V spodnjih, osnovnih notah je sestavljen iz sandalovina, tonka semen, pačulija, robinije in cedre. 
Ljudje v prafumu Eden najbolj zaznajo mimozo in vodno lilijo, pačuli, robinijo in melono, potem šele ostale sestavine. 


(Vir: Cacharel)

Parfum je intenziven, močan in ima karakter. Če ga boste nosile (ali ste ga kdaj), vas bodo lahko prepoznali po njem. Zdrži dolgo na koži in ima dolg silage, kar pomeni, da se bodo obračali za vami. Eden je poseben. Zelo poseben. Kot pri vseh parfumih, ga morate dati na kožo in pustiti, da se usede. Recimo petnajst minut in vmes naj koža počiva. Če ga boste vdihili na prvi vdih z nosom, boste zavonjali le ta pačuli in mimozo, kar se zna zgoditi, da vas odbije kilometre stran od njega. Ko pa se malce usede, boste zavonjali mehkobo in sladkobo melone, nekaj starikavega in staromodnega je v njem, čeprav je božansko mehak in čaroben, hipijevsko seksualen. Nenavaden in nezaslišan do skrajnosti, zelen, cvetlični, bujen, mahovnat, gozdnat, lesnat, čuden... Zatohel, vonj po kadilnih palčkah, temačen. Potem se razvije v mehkejšo topolo pudrasto mošusno lesno različico. Nekaj je lepega in še nekaj, kar gre narobe pri tem vonju, vendar skupaj deluje popolno. Ne da se ga opisati in pri tem vonju gre samo zato, ali ga imaš rad, ali pa ga popolnoma ne preneseš. Ljubezen ali sovraštvo ali oboje skupaj. In povežimo to z nebesi in tistim Adamom in Evo. Dobimo v vonju zgodbo. Da. Jo, pa še kako! Eden je samo eden. Ni mu enakega. Ni za vsako žensko. In ga ne bo znala nosit vsaka. Je skrivnosten. Z njim si lepa. In ne pozabiš ga nikoli. In v vseh teh letih je ostal na tržišču. 

Zame eden najlepših in najbolj posebnih vonjev, pa tudi razpoznavnih, ekspolzivnih, močnih in vpijajočih. Gre tudi za to, da ga ne nosi veliko žensk, kar je po eni strani dobro, pač nisi tista "vsaka druga", ki diši po nečem znanem. Ker v temle ne boste. Tale zadeva ne bo všeč vsem, tudi opis naj vas ne zavede. Preizkusite ga v drogeriji, na kožo in listek papirja. Jaz sem to naredila letos in mi ni šel iz glave. In listek sem jemala iz denarnice še dneve potem, da sem lahko obujala vonj. Potem sem dobila 2, v dveh različnih pakiranjih. Enega za v torbico, eden je v kopalnici. Embalaža. Mislim, da hranim samo embalaže od tega parfuma, ker lepše skorajda ni. Ta zelena barva in rože, oh! Da ne govorim o božansko zeleni steklenički, ki je zelo enostavna, pa vendar tako strupeno lepe  in zapeljive barve. Zanimiv za hladno jesen in tja do zime. Ni niti za pomlad, niti ko so zunaj topli dnevi. Nikakor. Pa tudi pozimi bi se dobro obnesel, ampak takrat jaz čakam na mojega prvaka, s katerim se srečam ob najhladnejših mesecih... Definitivno ljubezen. Moja in vsekakor velika. 

Torej. Parfumi so zanimivi. Potrebno si je vzeti čas in najti tisto, kar nam je všeč in kar nam odgovarja. In ne na prvi snif na papirčku v trgovini. In ne po priporočilih prijateljice ali po opisu sestavin. Parfum najdeš ali pa on najde tebe in z leti se naučiš, kaj prenašaš dobro, kaj tvoje dišave vsebujejo in kje in veš, kje iskat. Parfum je tvoj zapis, tvoja sled, nekaj, s čimer te ljudje povežejo. In v čemer se ti počutiš lepo. 




(internetni vir)


                                                                    (internetni vir)