Lignji z rdečim fižolom in koruzo v solati

LIGNJI Z RDEČIM FIŽOLOM IN KORUZO V SOLATI

 

500 g očiščenih lignjev

1/2 konzerve koruze

1/2 konzerve rdčega fižola

sol

kis

olivno olje

*čili

 

Lignje popečemo na olju v vroči ponvi, cmarimo jih toliko časa, da povre voda. Ohladimo in jih narežemo na kolobarje. Dodamo koruzo, fižol, olje sol in kis in premešamo. Če ima kdo rad pekoče, naj doda še grobo mlet čili. Dobro ohladimo, lahko čez noč, da se okusi povežejo. Postrežemo lahko kot samostojno jed s kruhom, kot predjed ali celo dodamo krompirjevo, riževo ali polentino prilogo. 

Premešamo vse skupaj in damo hladit v hladilnik...

Takole zgleda postrežena...