ROCK CAKES - ANGLEŠKI ČAJNI PIŠKOTI
Čajni angleški piškotki. Lahko jih delamo brez modelčkov, ampak tile so lepši. Gre za piškotne muffine, ki pridejo res dobri in krhki. Postrežejo jih ob popoldanskem čaju. Vem, ni naša navada, lahko pa poizkusite, :)
400 g moke
200 g masla ghee/navadnega masla/kokosove meščobe - zmehčanega (čez noč na sobni temperaturi)
100 g sladkorja
2 jajci
150 g suhih brusnic
kaka 2 dl ruma za namočit brusnice
ščep soli
1 žlička vinskega kamna/pecilnega praška
Čez noč namočimo brusnice v rumu. Dobro jih odcedimo in jih obrišemo v brisači ali krpi, da niso mokre. Vse ostale sestavine zmešamo v maso, skupaj z brusnicami. Z rokami oblikujemo žogice in jih polagamo v pekač za muffine. Mase je za cca. 14 piškotov. Pečemo kakih 15 - 20 min na 180*c. Postrežemo s čajem.
Sestavine za testo... (manjkajo še jajca)
Takole zgleda zgneteno...
Naredimo žogice in jih potlačimo v model za muffine...
Pečemo kakih 15 min na 180*c
Ni komentarjev:
Objavite komentar