Lidija D.: Bučna rižota s popraženo čebulo

sobota, 22. september 2012

Bučna rižota s popraženo čebulo

BUČNA RIŽOTA S POPRAŽENO ČEBULO 2 osebi

1.5 skodelice riža

150 g parmezana

2 žlici masla

muškatni orešček

***čili po želji

200 g jedilne buče

2 lovorjeva lista

2 stroka česna

sol

voda

Popražena čebula:

1 velika čebula, narezana na rezine

sol

2 žlici olja

Bučo olupimo in narežemo na koščke. Na maslu prepražimo koščke buče, da se rahlo zmehčajo, dodamo riž, malce popražimo, da postekleni, dodamo lovorjeva lista in stroka česna, muškatni orešček in čili, zalijemo z vodo in pokrito dušimo, dokler se riž ne zmehča. Potem dodamo parmezan in pustimo, da se v rižoti razpusti. Vmes nalistano čebulo počasi pražimo na dveh žlicah olja, vmes jo posolimo. Ko je prepražena cela in hrustljava in rjave barve, jo odstavimo. Solimo po želji. Postrežemo na posteljici od rukole, posuto z rezinami parmezana in popraženo čebulo.

Narezana buča...