četrtek, 08. november 2012

Vrtnična pita - z jabolki in martini kremo

VRTNIČNA PITA - z jabolki in martini kremo

 

Včeraj sem se spomnila nanjo. Ni moja ideja, pač pa sem jo našla tukaj: http://yoli-www.blogspot.com/2011/10/blog-post_18.html Recept sem malce priredila, v kremo se da belo vino, jaz sem dala Martini, da je bolj zabavno, pa še v hladilniku sem ga imela, :)

 

Dsc_00626

 

Testo:

125 g masla (čez noč ga pustimo na sobni temperaturi)

150 g moke

100 g mletih mandljev

70 g sladkorja v prahu

1 jajce

1 vanilijev sladkor

 

Vse sestavine zmešamo v gosto testo za pite. Z njim obložimo pekač za pite.

 

Krema:

400 ml mleka

100 ml Martinija (Cinzano)

3 rumenjaki

6 žlic sladkorja

4 žlice koruznega škroba

 

Mleko segrejemo v posodi, 3 žlice prihranimo za jajčno zmes. Medtem zmešamo rumenjake, sladkor in koruzni škrob, pa dodamo mleko, da lažje zmešamo z metlico. Pazi, ne sme ostati grudic. Jajčno zmes stresemo v vrelo mleko in počakamo, da se zgosti, vmes vsekakor mešamo. Med mešanjem kuhamo še 2 min in odstavimo. Potem vmešamo Martini in ohladimo vsaj do mlačnega. (vmes večkrat premešamo). Potem jo razporedimo po nepečenem testu.

 

Okras:

5 - 6 jabolk RDEČIH

 

Jabolka nalistamo z lupilcem za sadje in zelenjavo in potem koščke v roki sestavljamo v vrtnične cvetove in jih polagamo na kremo.

 

Premaz:

4 velike žlice marmelade

 

Marmelado segrejemo, da postane tekoča. Z njo premažemo cvetove vrtnic.

 

Pito pečemo na 180*c kakih 45 min.

 

Sestavine za testo: moka, sladkor v prahu, mleti mandlji, vanilijev sladkor, jajce in maslo...

Dsc_00119

Takole zgleda...

Dsc_001911

Sestavine za kremo: mleko, Martini, sladkor, rumenjaki, koruzni škrob...

Dsc_00137

Z metlico vmešamo...

Dsc_00147

V vrelem mleku zakuhamo, dodamo Martini...

Dsc_003211

Testo razporedimo po pekaču...

Dsc_00236

Potem damo nanj ohlajeno kremo...

Dsc_00367

Jabolka, RDEČA

Dsc_00296

Nalistamo z lupilcem...

Dsc_00346

Cvetove vrtic polagamo na kremo...

Dsc_0038ca3c4m6o

Takole...

Dsc_00454

Prelijemo z marmelado...

Dsc_00479

Pečena...

Dsc_00487

 

Dsc_00558

 

Dsc_00574

 

Dsc_00606

 

Dsc_00623

 

 

1 komentar: