Lignji v solati z artičokami in sušenimi paradižniki

LIGNJI V SOLATI Z ARTIČOKAMI IN SUŠENIMI PARADIŽNIKI predjed za 4

Predjed pred ribami, mmmm...

 

500 g svežih, očiščenih lignjev

100 g artičok, vloženih v olju

100 g sušenih paradižnikov, vloženih v olju

poper

kis

sol

olje

 

Lignje na olju popečemo, toliko, da izhlapi vsa voda. Ohladimo in jih narežemo na kolobarje. Sušene paradižnike in artičoke narežemo, dodamo k lignjem, popramo, solimo, zalijemo s kisem in mariniramo v hladilniku nekaj ur, če je le možno, pa čez noč, da se okusi povežejo. Postrežemo samostojno, kot predjed. 

Fotografirano na ročno izdelanem in poslikanem krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456

Lignji...

Popečemo jih na vročem olju...

Takole...

Ohladimo...

Narežemo, narežemo tudi paradižnike in artičoke...

Zabelimo z kisom in soljo, premešamo... Dodamo poper...

Postrežemo dobro ohlajeno...

 

 

 

Fotografirano na ročno izdelanem in poslikanem krožniku Bina keramika: http://www.facebook.com/pages/Bina-keramika/215823915109456