Paradižnikova juha z bulgurjem - po arabsko

PARADIŽNIKOVA JUHA Z BULGURJEM - po arabsko

 

 

 

 

1 manjša čebula

2 paradižnika, nasekljana na kocke

150 g kuhane čičerike

1 skodelica bulgurja

2 stroka česna

2 lovorjeva lista

1 skodelica paradižnikove mezge

1 žlička mlete kumine

sol

poper

malce mlete rdeče paprike

nasekljan svež peteršilj

olje - 2 žlici

voda

*** pekoč čili

 

Čebulo nasekljamo in jo skupaj s strokoma česna popražimo na dveh žlicah olja. Ko porumeni, dodamo nasekljan paradižnik in pražimo, da voda izpari. Mešamo. Dodamo nasekljan peteršilj, kumino, poper, lovorjeva lista, pridenemo paradižnikovo mezgo in solimo. Hitro dodamo bulgur, čičeriko in zalijemo z vodo. Kuhamo kakih 15 min, da se bulgur zmehča in napne. *** pekoč čili dodamo po želji. Postrežemo s kruhom. 

 

Nasekljana čebula in olupljen česen...

Nasekljan paradižnik...

Kuhana čičerika...

Bulgur...

Popražimo čebulo in česen... 

Da porjavi, takole...

Dodamo paradižnike, pražimo, da voda izpari...

Dodamo začimbe...

Popražimo, takole...

Dodamo paradižnikovo mezgo...

Bulgur in kuhano čičeriko, zalijemo z vodo...

Kuhamo kakih 15 min...

Postrežemo s kruhom...