Lidija D.: Pica po arabsko

petek, 27. julij 2012

Pica po arabsko

PICA PO ARABSKO

No, spet zgolj ideja. Pica po arabsko. Zelenjava, orehi. Lahko bi dala celo mandlje, pa sem imela zadnjo skodelico domačih bio orehov. Super pica je bila, moj hani je rekel, zelo drzna kombinacija pa zelo dobro izpade vse skupaj.

Testo za pico (moka, suh kvas, sol, malo olja in topla voda)

rezine popečenih melancan

1 rdeča prepražena čebula

1 skodelica paradižnikove mezge, zmešamo jo s soljo in origanom

1 skodelica narezanih češnjevih paradižnikov

mozzarella sir/lahko je kakšen drug

skodelica nasekljanih orehov

Melancane narežemo na cm debele rezine in jih popečemo na olju. Ko končamo, v isti ponvi na olju prepražimo na kolobarje narezano rdečo čebulo, ki jo tudi solimo. Češnjeve paradižnike narežemo na rezine, orehe nasekljamo. Paradižnikovo mezgo zmešamo s soljo in origanom (če kupimo tako, da nima ničesar noter), mozarella sir narežemo na tanke rezine.

Zamesimo voljno testo, ki ga kar takoj oblikujemo v hlebčke, ki jih sploščimo in razprostremo po pekaču. Začnemo s paradižnikovo mezgo, mozzarella sirom, rezinami melancan, prepraženo čebulo, nadaljujemo z rezinami češnjevih paradižnikov in končamo z nasekljanimi orehi.

Pečemo v pečici na cca 200*c, dokler ne porjavijo.

Testo...