Čokoladni piškoti – moji piškoti no.1

200 g masla
400 g sladkorja
120 g kakava (v prahu)
2 jajci
1 žličko vanilijeve esence
320 g moke
1 žličko pecilnega praška
100 g čokolade z vsaj 60% deležem kakava, (sama uporabim 70%-80%)
sladkor v prahu

Pečico segrejemo na 180*. Z električnim mešalnikom zmešamo maslo in sladkor, dodamo kakav, jajci in vanilijevo esenco in dobro zmešamo.

V drugi posodi zmešamo moko in pecilni prašek in to počasi dodamo masleni zmesi.

Testo oblikujemo v dvo do tri centimeterske kroglice (da gre mali košček čokolade noter in da niso preveliki). S palcem na sredini naredimo luknjo in vanjo potisnemo košček (1/4 koščka, več ne bo šlo) čokolade, čeznjo potisnemo testo. Povaljamo med dlanmi v kroglico in damo na pekač.

Kroglice položimo na pekač, obložen s peki papirjem, pečemo približno 10 min.

Piškote ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Postrežemo tople, ker imajo mehko sredico! Ohlajene prej pogrejemo v mikrovalovni pečici!

Maslo, sladkor, jajca, vanilijeva esenca...